Kỹ thuật & Công nghệ

4 món vừa ngon vừa chất lượng cả nhà thưởng thức thỏa thích nhân dịp cuối tuần

Đảm bảo với những món ngon này sẽ khiến bữa cơm cuối tuần của gia đình thêm hấp dẫn.

CHIM CÚT CHIÊN

Nguyên liệu

Thịt chim cút số lượng tùy sức ăn

Gia vị gồm: bột cà ri; ngũ vị hương; hạt tiêu; dầu hào; nước tương; đường; bơ (dùng để phết lên thịt cút khi chiên xong) bột tỏi; bột hành (Nếu không có bột tỏi và hành thì giã tỏi hành ướp chung, nhưng khi chiên thì cố gắng loại bỏ hành tỏi để không bị cháy).

Cách thực hiện

Bước đầu :

Chim cút cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo.

Tiếp theo : Chúng ta Cho thịt chim cút vào âu cùng tất cả các nguyên liệu gia vị phía trên (ngoại trừ bơ). Mang bao tay trộn đều, để âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hay qua đêm càng tốt.

Sau đó Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng (không quá nóng) thì cho từng miếng chim cút vào chiên với lửa vừa, tiếp đến Khi chim cút vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cuối cùng khi cút chiên còn nóng thì thoa chút bơ tạo mùi thơm. Vậy là chúng ta có món chim cút siêu ngon rồi!

Chim cút chiên cho ra dĩa trang trí xà lách và dưa leo

chim câu chiên

VỊT NƯỚNG CHAO

Nguyên liệu:

– 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt

– Gia vị: chao + xì dầu +dầu hào +đường +cà phê, ớt bột, tỏi băm trộn chung trong 1 cái chén + tiêu + muối.

Cách làm:

Chúng ta rửa sạch vịt với nước muối pha loãng và gừng giã nhuyễn… Khứa vài đường lên miếng thịt. Cho thịt vào tô cùng 1/2 gia vị phía trên, để 30 phút cho thịt thấm.

Tiếp theo chúng ta Xếp thịt lên vỉ. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho vỉ thịt vào nướng mỗi bên 15 phút.

Qua 15 phút lấy thịt ra quét thêm 1 lớp gia vị, và cho lại lò nướng 10 phút. Bạn quét sốt 2 lần và nướng như thế. Đến khi Thịt chín có màu đẹp thì tắt lò.

Cuối cùng chúng ta Lấy vỉ thịt ra và thái miếng vừa ăn. món Vịt nướng chao thái lát cho ra dĩa, có xà lách và dưa leo. Món này ăn với cơm rất ngon. Vậy là đã hoàn thành món vịt nướng chao rồi!

vịt nướng chao

NEM HẢI SẢN

Nguyên liệu:

– Tôm thái hạt lựu: 300g

– Thịt băm: 100g

– Mực thái hạt lựu: 300g

– Củ đậu thái hạt lựu: 100g; Hành khô băm: 1 ít; Hành hoa thái nhỏ: 1 ít

– Trứng gà: 3 quả

– Rau sống ăn kèm; Tiêu bắc: 1 ít; Bột canh: 1 ít

– Lá nem: 1 gói; Bột chiên giòn: 1 gói; Bột chiên xù: 1 gói; Dầu ăn

Cách làm:

Các nguyên liệu chuẩn bị gồm thịt băm, mực, tôm, củ đậu đã được sơ chế sạch sau đó cho vào bát tô, thêm ít hạt tiêu, bột nêm, 1 quả trứng sau đó trộn thật đều.

Tiếp tới chúng ta Trải lá nem ra đĩa, đặt phần nhân vào giữa rồi cuộn tròn lại. Sau đó lăn từng chiếc chả nem qua lớp bột chiên giòn đến lớp trứng gà và cuối cùng là lớp bột chiên xù. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. Tiếp theo ta Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho từng chiếc nem hải sản vào chiên vàng giòn các mặt. Gắp nem hải sản ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Hoàn thành Xếp từng chiếc nem hải sản vào đĩa. Ăn kèm với bún, rau thơm chấm với mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

nem hải sản

CÁ LÓC NHỒI THỊT HẤP

Nguyên liệu:

– Cá lóc

– Thịt nạc xay

– Mọc – Nấm mèo, hành tím, hành lá – Miến – Rau sống ăn kèm – Các gia vị thông thường

Cách làm:

– Làm sạc cá, rút xương sống, không mổ bụng, rồi đem cá đi rửa bằng giấm cho khử mùi tanh cho cá, sau đó rửa lại thật sạch để ráo.

– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn. Miến ngâm mềm cắt khúc. Rau thơm ăn kèm rửa sạch để ráo. Sau đó : Trộn tất cả nguyên liệu trên cùng thịt và mọc, nêm một ít hành nêm, một muỗng café nước mắm ngon, tiêu xay, bột ngọt và trộn thật đều rồi nhồi vào trong thịt cá. Để khoảng 15 phút cho cá ngấm.

– Lót hành tây vào đáy đĩa rồi cho cá lên sau đó đem hấp chín. Khi cá chín, cho hành lá và ớt cắt sợi lên trên và bày ra đĩa thật đẹp mắt.

cá lóc nhôi thịt hấp

– Cá lóc nhồi thịt hấp sẽ ngon hơn khi ăn kèm rau sống cuốn bánh tráng.

Tại đây:

CÔNG THỨC LÀM CHÂN GÀ CHUA NGỌT NGON CHUẨN VỊ

Trả lời

Back to top button