Kỹ thuật & Công nghệ

Aptar ra mắt giải pháp đóng gói chủ động InvisiShield để giảm thiểu mầm bệnh

Aptar Food + Beverage, một bộ phận của AptarGroup, Inc., công bố đã ra mắt công nghệ nền tảng InvisiShield ™ – giải pháp đóng gói chống mầm bệnh đầu tiên được tích hợp liền mạch vào các bao bì kín để bảo vệ đồ tươi sống khỏi các mầm bệnh có hại như vi khuẩn, nấm và vi rút . Công nghệ nền tảng mới có thể được tích hợp vào dây chuyền đóng gói sản phẩm hiện có hoặc mới, công nghệ này giảm thiểu sự phát triển của mầm bệnh mà không ảnh hưởng tiêu cực đến sản phẩm. “Chúng tôi vô cùng tự hào về công nghệ của mình và khối lượng công việc to lớn đã dẫn đến sự ra mắt này. Chúng tôi có kiến ​​thức chuyên môn về khoa học vật liệu mà chúng tôi đang áp dụng cho các giải pháp an toàn thực phẩm vào thời điểm quan trọng khi người tiêu dùng đang đòi hỏi kết quả đóng gói thực phẩm tốt hơn và lành mạnh hơn, ”John Belfance, cư dân, Aptar CSP Technologies cho biết. InvisiShield sử dụng công nghệ Activ-Polymer ™ 3 pha, được cấp bằng sáng chế bởi Aptar CSP Technologies, một bộ phận của AptarGroup với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực khoa học vật liệu. Công nghệ 3 pha Activ-Polymer ™ hiện đang được các thương hiệu hàng đầu thế giới sử dụng với nhiều loại sản phẩm để kéo dài thời hạn sử dụng, duy trì độ tươi ngon và nâng cao hiệu quả trong các ngành công nghiệp như dược phẩm, thiết bị y tế và an toàn thực phẩm. Giải pháp InvisiShield ™ được kích hoạt trong các bao bì kín để giải phóng một lượng tác nhân chống mầm bệnh theo công thức đặc biệt vào môi trường đóng gói của sản phẩm tươi mà người tiêu dùng không thể phát hiện được và tan ra khỏi bao bì bên trong 24 – 48 giờ kích hoạt. Cơ chế này làm giảm đáng kể các mầm bệnh có thể đã được đưa vào trong chuỗi cung ứng mà không tiếp xúc với chính sản phẩm. Kết quả là bước can thiệp cuối cùng cũng làm giảm sự lây nhiễm chéo trong bao bì được niêm phong. Các nghiên cứu đã được xác nhận của bên thứ ba đã chứng minh công nghệ InvisiShield lên đến 99. 9% hiệu quả chống lại các mầm bệnh lây qua thực phẩm phổ biến nhất: E. coli gây bệnh, Salmonella, Listeria monocytogenes, Norovirus ở người, Viêm gan A, Shigella, Campylobacter jejuni, Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Vibrio vulnificus, Geotrichum candidum, Feline calcivirus và Rotavirus. Là một thiết bị đảm bảo an toàn thực phẩm, InvisiShield đáp ứng nhu cầu tăng cường khả năng phòng vệ chống lại các bệnh do thực phẩm gây ra. Giải pháp Được công nhận chung là An toàn (GRAS) giúp giảm thiểu sự bùng phát mà không ảnh hưởng tiêu cực đến cảm quan của sản phẩm. Trong một thử nghiệm cảm quan tam giác được thực hiện tại Hệ thống Bệnh viện Emory, các đầu bếp chuyên nghiệp đã đánh giá sản phẩm và không thể xác định được sự khác biệt về màu sắc, mùi thơm, hương vị hoặc kết cấu của cà chua đóng gói theo phương pháp tiêu chuẩn so với cà chua đóng gói theo công nghệ InvisiShield. Công nghệ InvisiShield có thể được tích hợp liền mạch vào dây chuyền sản xuất hiện có với sự hỗ trợ kỹ thuật tại chỗ hoàn chỉnh. Công nghệ có sẵn trong các cấu hình đóng gói khác nhau đảm bảo tính linh hoạt và khả năng thích ứng với nhiều loại hệ thống đóng gói và phân phối. Một chương trình thử nghiệm hiện đang được thực hiện với Royal Fresh Cuts, dự định sẽ đưa vào sử dụng thương mại công nghệ đầu tiên vào quý 2 của 2020. Kevin Whitehurst, chủ sở hữu của Royal Fresh Cuts, cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng được hợp tác với Aptar, là công ty đầu tiên triển khai công nghệ InvisiShield, công nghệ này hứa hẹn sẽ tăng cường an toàn thực phẩm cho các sản phẩm cắt tươi của chúng tôi”. Bộ phận Bảo vệ Thực phẩm của Aptar cũng đang hợp tác chặt chẽ với Lipman Family Farms và McEntire Produce, hai nhà chế biến thực phẩm hàng đầu, để mang công nghệ này đến với cộng đồng dịch vụ thực phẩm rộng lớn hơn. Công ty hiện đang tập trung vào việc tung ra công nghệ InvisiShield để sử dụng trên cà chua, hành tây, ớt, pico de gallo và táo thái lát. Ngoài những mặt hàng tươi sống được tiêu thụ rộng rãi này, công ty đang phát triển thêm công nghệ để giải phóng các tác nhân chống mầm bệnh khác nhau để cải thiện độ an toàn của các loại rau xanh và quả mọng. Angela Morgan, Tiến sĩ, Giám đốc phát triển kinh doanh và các giải pháp an toàn thực phẩm của Aptar Food + Beverage – Food Protection cho biết: “Tôi rất vui mừng về tiềm năng mà công nghệ này có thể thay đổi cách nghĩ của ngành công nghiệp thực phẩm về an toàn thực phẩm. “Chúng tôi đang thực hiện một bước nhỏ nhưng thay đổi cuộc chơi trong việc định hình lại mô hình an toàn thực phẩm.” Để biết thêm thông tin, hãy truy cập www.aptar.com.

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Back to top button