Kỹ thuật & Công nghệ

Bibimbap Hàn Quốc – Món cơm trộn biểu tưởng đầy màu sắc

Bibimbap Hàn Quốc làm món ăn có cả hương vị lẫn hình thức. Món ăn bao gồm các nguyên liệu rau củ quả tươi, nấm, thịt bò hoặc thịt heo ( nếu bạn không ăn được thịt bò),…. Điểm nhấn của món ăn chính là sự kết hợp hài giữa các nguyên liệu với nhau tạo nên cái cảm giác khó quên khi ta lần đầu nếm thử. Nếu bạn đã ngán với các món như sushi, cơm nhà,… Bibambap là sự đổi gió tuyệt vời cho bạn. Nào, hãy cùng chúng tôi nhìn qua cách làm dưới đây để thay đổi thực đơn hằng ngày cho gia đình và bạn nào!

Mục lục

Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap:Nguyên liệu phần cơm trộn:Nguyên liệu phần nước sốt Bibimbap Hàn Quốc:Gia vị ướp rau củ:Gia vị ướp thịt bò:Gia vị nêm:Cách thực hiện cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc:Bước 1: Chuẩn bị nước sốt cho cơm trộnBước 2: Phần cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc:Bước 3: Sơ chế, xào rau củBước 4: Chế biến rau củ quảBước 5: Nấu cơmBước 6: Bibimbap Hàn Quốc thành phẩmHoặc có trình bày theo cách khác:Lưu ý khi làm món cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc:
Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap:
Nguyên liệu phần cơm trộn:

2 chén cơm
100gr thịt bò
80gr cà rốt
80gr giá đỗ
80gr  nấm đông cô
80gr bí ngòi
80gr cải bó xôi
80gr kim chi cải thảo
1 quả trứng gà
Mè trắng rang

Nguyên liệu làm bibambap Hàn Quốc
Nguyên liệu phần nước sốt Bibimbap Hàn Quốc:

2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
 2 tép tỏi
1/3 trái táo
1/2 củ hành tây
1/2 trái chanh
1 muỗng canh rượu Mirin
1/2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc
1 muỗng canh dầu mè
1/2 muỗng canh đường nâu
1/2 muỗng canh siro bắp
1/4 muỗng cà phê tiêu

Gia vị ướp rau củ:

5 muỗng cà phê dầu mè
2.5 muỗng cà phê muối tiêu

Gia vị ướp thịt bò:

1/2 muỗng canh dầu mè
1/2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh rượu Mirin
1/2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc
1/4 muỗng cà phê tiêu

Các gia vị cần thiết trong cơm trộn
Gia vị nêm:

3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê muối

Cách thực hiện cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc:
Bước 1: Chuẩn bị nước sốt cho cơm trộn
Cho tất cả nguyên liệu: 2 tép tỏi, 1/3 trái táo, 1/2 củ hành tây, nước cốt của 1/2 trái chanh, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 muỗng canh rượu Mirin, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1/2 muỗng canh siro bắp, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào máy xay sinh tố, xay mịn.

Bước 2: Phần cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc:
Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ, đem ướp với 1 muỗng canh rượu Mirin ( ta có thể thay thế rượu khác hoặc có thể bỏ qua nếu bạn dị ứng với nó), 1/2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1/4 muỗng cà phê tiêu,  sau đó để 15 phút cho thịt thấm tất cả các gia vị.

Sơ chế thịt bò
Bước 3: Sơ chế, xào rau củ
Giá đỗ và cải bó xôi rửa sạch, cải bó xôi đem cắt khúc khoảng 10cm. Cải bó xôi có thể sau khi rửa sạch có thể để nguyên cọng, luộc xong hãy cắt nhỏ ra

Bắc một nồi nước, cho vào 1 ít muối, khi nước sôi bùng thì cho giá đỗ vào luộc trước, sau 2 phút thì vớt giá ra, cho cải bó xôi vào tiếp tục luộc 2 phút, vớt ra. Để riêng 2 loại rau, mỗi loại trộn với 1/2 muỗng cà phê muối tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè.

Sơ chế cải bó xôi và giá đỗ
Bước 4: Chế biến rau củ quả
Cà rốt, bí ngòi rửa sạch, cắt sợi khoảng 5cm. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân, đem cắt lát mỏng.

Để lửa lớn, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, thêm bí ngòi vào xào đến khi gần chín thì nêm với 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, trút bí ngòi ra dĩa. Cho lần lượt 2 loại còn lại vào xào riêng, nếu hết dầu thì châm thêm 1 muỗng canh dầu vào, xào và nêm nếm tương tự như bí ngòi.

Sơ chế cải đỏ, bí ngòi và nấm
Bước 5: Nấu cơm
Thường là dùng gạo của Hàn Quốc để nấu cho đúng vị. Nhưng ta có thể thay thế bằng gạo Việt cho hợp khẩu vị. Ta nấu trong thố nhỏ để giữ được độ nấu hoặc ta có thể nấu trong nồi cơm điện, sau đó múc vào thố để ăn

Cho vào thố 1 muỗng cà phê dầu mè, dùng cọ phết cho dầu đều đáy thố. Múc cơm vào và dàn đều cơm.

Xếp lần lượt các loại rau củ, thịt bò xào, kim chi cắt nhỏ vào rồi đặt thố lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn, nghe tiếng xèo xèo thì nhắc xuống. Trứng gà cho vào chảo, ốp la trứng vừa đủ chín tới, lòng đào còn chưa chín. Đặt trứng vào thố cơm, rắc ít mè rang lên trên.

Bước 6: Bibimbap Hàn Quốc thành phẩm
Khi ăn bạn cho sốt tương vào, trộn đều. Món cơm trộn nóng hổi đầy đủ dưỡng chất đảm bảo hấp dẫn đến từng muỗng cuối cùng.

Bibambap Hàn Quốc thành phẩm
Hoặc có trình bày theo cách khác:
Để bày trí món ăn theo phong cách người Hàn, bạn hãy chuẩn bị chuẩn bị 4 – 5 bát đá Hàn Quốc, thoa một lớp dầu ăn mỏng trong lòng bát rồi cho vào mỗi bát một phần cơm, nén nhẹ xuống.

Lần lượt xếp các loại rau củ quả, thịt bò, nấm lên mặt cơm, để riêng các loại.

Đặt bát cơm lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn thì bắc xuống.

Ốp la trứng rồi đặt trứng vào giữa bát cơm, rắc thêm mè rang lên trên.

Cuối cùng rưới nước xốt, trộn đều các nguyên liệu rồi thưởng thức.

Cơm trộn đầy đủ dưỡng chất, có thể ăn vào các bữa chính thay cơm

Ta có thể thay thế trứng sống thành chín nếu ta không thể ăn trứng sống
Lưu ý khi làm món cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc:

Các bạn mua nước sốt Gochujang, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè tại siêu thị cửa hàng Hàn Quốc.
Nếu như bạn không có bát đá, có thể dùng bát thường và làm giòn cơm trên chảo trước, nếu không có thể ăn luôn với cơm thường.
Nếu ăn được cay thì mới cho thêm tương ớt Hàn Quốc
Các bạn có thể thay đổi một số nguyên liệu như rau củ cho phù hợp với sở thích của bạn nhé.

Bạn có thể đổi vị cho gia đình, bạn bè để đỡ nhàm chán. Hãy theo dõi chúng tôi để có thể làm các món khác nhau nhé!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH

Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: anthanhsale01@gmail.com

Hotline (zalo) : +84 903103922

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

 

Back to top button