Kỹ thuật & Công nghệ

CÁCH BẢO QUẢN CÁC LOẠI HẠT SẤY KHÔ ĐÚNG CÁCH

Tích trữ , bảo quản các loại hạt khô là một thói quen tồn tại từ xưa của gia đình Việt. Cứ có gì ngon là cũng sẽ tìm cách tích trữ bằng được. Sao cho để được lâu nhất mà không bị ỉu, hỏng, hay mất đi hương vị vốn có. Đặc biệt, vào những ngày Tết Sự xuất hiện của các loại hạt khô – hạt dưa, hạt hướng dương, hạt điều,.… Dường như giúp cho cái Tết được trọn vẹn hơn rất nhiều. Không những thế, đây là món ăn chơi Tết rất được ưa chuộng dù là trẻ nhỏ hay người lớn.

Để các loại hạt khô không bị ỉu, hỏng và mất đi mùi vị. Ta nên bảo quản chúng trong hộp kín. Hoặc giữ túi nilong và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Tuy nhiên, nếu để lâu bên ngoài , thì các loại hạt này rất dễ bị ỉu, mất đi độ giòn. Làm cho chúng ta ăn không cảm thấy thơm ngon như lúc ban đầu. Thậm chí, dễ bị ẩm mốc nếu gặp phải môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển. Từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe.

Dưới đây là bí quyết bảo quản các loại hạt khô mà chúng tôi sưu tầm được để hỗ trợ các anh chị em mỗi mùa đổi gió nhé!

1️. BẢO QUẢN CÁC LOẠI HẠT KHÔ Ở MÔI TRƯỜNG KHÔ RÁO

Các loại hạt khô rất dễ bị nấm mốc xanh – chứa Alfatoxin gây ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm (tiêu chảy, nôn ói,…). Do đó, không bảo quản đúng, các loại hạt khô tẩm hóa chất, tích lũy lâu ngày sẽ sinh bệnh.

Ngày trước các bà các mẹ hay có thói quen đồ khô đều cho vào chạn. vào tủ lạnh với hy vọng để được lâu hơn. Điều đó không sai. Nhưng các bạn nên lưu ý, chạn để cất đồ phải là nơi khô thoáng. Nếu chạn không thoáng. mỗi đợt đổi gió hoặc trời nồm thì các loại hạt vẫn có nguy cơ bị ẩm mốc, ỉu. Ngoài ra, nếu bạn bảo quản đồ khô trong tủ lạnh thì lưu ý, không nên để hộp đồ khô tại cánh tủ vì cánh tủ là khu vực bạn mở ra đóng vào hơi nhiều, nhiệt độ tại khu vực này là không ổn định. Bạn cũng không nên bảo quản đồ khô cùng ngăn với các loại rau củ quả tươi vì hơi ẩm từ các loại củ quả này vẫn có thể bám lên hạt. Để chắc chắn hơn, bạn có thể cho vào hũ/hộp một vài gói giữ ẩm (loại chuyên dùng cho thực phẩm) nhé.

2. BẢO QUẢN CÁC LOẠI HẠT KHÔ TRONG HỘP KÍN

Sử dụng hũ thủy tinh, hộp nhựa để bảo quản các loại hạt, không những giữ được chất lượng ngon mà còn nhìn trông rất sang đó cả nhà.

Không nên bảo quản các loại hạt khô vào trong ngăn mát tủ lạnh, vì hơi ẩm từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh sẽ bám trên hạt, khiến hạt dễ bị ỉu, mốc hơn.

Ngoài ra, có thể đặt thêm túi hút ẩm (chuyên dành cho thực phẩm) vào trong hộp và thêm một lớp màng seal nhôm dán trên miệng lọ, chắc chắn sẽ giúp hạt tránh bị ỉu trong thời gian sử dụng.

3. BẢO QUẢN TRONG TÚI NILONG KÍN (HÚT CHÂN KHÔNG)

Túi nilong, túi zip cũng là một vật dụng bảo quản các loại hạt để không bị ỉu rất tiện lợi và không chiếm quá nhiều diện tích. Nếu túi được hút chân không thì càng tốt! Bạn có thể tham khảo cách tự tạo túi hút chân không qua các video clip trên mạng.

4. RANG LẠI HẠT

Khi thấy các hạt có dấu hiệu bị ỉu, đừng quá lo lắng! Hãy bỏ chúng vào trong chảo chống dính trên ngọn lửa vừa để rang nóng lại. Thấy hạt có vẻ khô, tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng, rồi bảo quản trong hộp, lọ, túi nilong như 2 bước trên.

BÍ QUYẾT CHỌN HẠT KHÔ “CHUẨN”

Nên ưu tiên những loại được bảo quản trong túi nylonnhãn mác, địa chỉ và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

 Chọn hạt có màu không quá rực rỡ:

Ngày nay, thực phẩm được sử dụng các màu công nghiệp khá nhiều để giúp cho thực phẩm được bắt mắt, nhìn ngon hơn.

Chẳng hạn, hạt dưa có màu đỏ, thường được nhuộm hóa chất độc hại – như rhodamine B, vốn được dùng để nhuộm quần áo. Nếu ăn nhiều hạt dưa có tẩm hóa chất này, bạn dễ bị suy thận, gan và mắc các căn bệnh ung thư khác.

Nên mua các loại hạt có màu nhàn nhạt, không quá bóng tránh mua các hạt có:

Có màu sáng bóng bất thường.Có mùi hôi dầu, mùi mốc hay mùi lạ, cảm thấy không ổn.

Bạn mua những loại hạt thô, có vẻ không được đều hạt 100%, màu sắc trầm đúng kiểu hạt nguyên chất chứ màu không sáng, đẹp như quảng cáo. Nhưng những loại thô thô xấu xí đó mới thật đó cả nhà ạ. Ăn rất béo bùi và ngậy luôn!

Chắc chắn sau bài chia sẻ này, nhà mình sẽ biết cách chọn và bảo quản các loại hạt khô đúng và hiệu quả nhất!

Trả lời

Back to top button