Kỹ thuật & Công nghệ

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tiện lợi và nhanh chóng

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện rất dễ vì không cần lò nướng như mọi khi. Không biết bạn đã thử nướng bánh bằng nồi cơm điện chưa? Rất tiện lợi, nhanh chóng và không mất quá nhiều thời gian của bạn. Hãy cùng An Thành tham khảo cách làm nha!

Mục lục

Chuẩn bị nguyên vật liệu:Sau đây là cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:Đầu tiên là hỗn hợp lòng trắng trứng:Tiếp theo là cách làm hỗn hợp để nướng bánh:Cuối cùng là nướng bánh bằng nồi cơm điện:Thành phẩm:Trong lúc làm bánh thường có một số lỗi thường gặp và cách khắc phục:Bạn đánh lòng trắng trứng không bông lên?Bánh sau khi ăn bánh có vị tanh:Sau khi nướng bánh bông lan không nở?
Chuẩn bị nguyên vật liệu:

4 quả trứng gà
Dầu ăn khoảng 30ml
Bột bắp 40g
Bơ lạt 20g
Muối tầm 1/2 muỗng
Sữa tươi không đường 30ml
Bột mì 100g
Đường 100g
Chanh 1/2 trái
Vani 1 ống
Máy đánh trứng, cây đánh trứng
2 Âu hoặc thau để đánh trứng
Dụng cụ vét bánh

Sau đây là cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:
Đầu tiên là hỗn hợp lòng trắng trứng:
Lấy 4 quả trứng gà, ta tách riêng biệt lòng đỏ và lòng trắng. Lấy máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng đánh cho đều hỗn hợp lòng trắng lên. Sau khoảnh thời gian đánh trứng, ta sẽ thấy hỗn hợp xuất hiện bột khí ta sẽ cho 1/4 trái chanh và 1 ít muối vào, bật lên chế độ cao nhất để đánh

Đánh đến khi hết bột khí, hỗn hợp nhìn mịn mắt ta cho đường vào rồi đánh tới khi nhấc máy đánh máy ra mà hỗn hợp mềm thì dừng lại hoặc ta có thể lấy âu ụp ngược nếu hỗn hợp không bị rơi là xong phần hỗn hợp phần trắng trứng

Tiếp theo là cách làm hỗn hợp để nướng bánh:
Lấy âu có chứa lòng đỏ ta cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào khuấy đều tất cả các nguyên liệu hỗn hợp hòa quyện vào nhau

Ta lấy bột mỳ và bột bắp rây vào hỗn hợp cho mịn tránh lúc trộn bị vốn cục ( còn gọi là ốc trâu). Lấy phần hỗn hợp lòng trắng trứng cho 1 ít trước vào rồi trộn đều rồi hãy tiếp tục bỏ hết phần còn lại để tránh trường hợp không đều và bị tràn ra ngoài. Lưu ý với bạn là không nên trộn quá lâu sẽ làm chai bánh

Cuối cùng là nướng bánh bằng nồi cơm điện:
Nên thoa đều dầu ăn đều nồi cơm hoặc có thể dùng giấy nướng để lót trong nồi cơm để tránh bị dính bột trong lúc nướng. Sau đó, ta cho hỗn hợp đã trộn từ từ vào nồi rồi gõ cho phẳng để không bọt khí – như thế bánh sẽ ngon hơn

Bật chế độ nấu như nấu cơm bình thường, để bánh chính trong nồi khoảng 20-25 phút. Thử bánh bằng cách ta lấy tăm xiên thử vào bánh nếu không dính là chính, còn nếu dính thì ta nên bật lại chế độ nấu cho bánh chín vàng đều

Thành phẩm:
Sau khi nướng bánh xong, ta nên để bánh trong nồi khoảng 5-10 phút hãy lấy ra. Bánh nướng bằng nồi cơm điện giữ được độ mềm và xốp như tiệm. Vừa an toàn vừa dễ làm

Trong lúc làm bánh thường có một số lỗi thường gặp và cách khắc phục:
Bạn đánh lòng trắng trứng không bông lên?
Nguyên nhân: có thể âu, thau hoặc dụng cụ đánh trứng không sạch, chưa ráo nước. Hay lòng trắng trứng lúc lấy đã dính phải lòng đỏ hoặc thời gian đánh bông chưa tới nên sẽ không bông lên được

Cách giải quyết: Đảm bảo rằng âu, thau hoặc dụng cụ đánh trứng không dính bất cứ các nguyên vật liệu khác hoặc luôn được khô ráo trước khi sử dụng. Và lòng đỏ không bị bể dính vào lòng trắng trứng vì chỉ cẩn dính 1 xíu là  bánh sẽ không đánh lên được

Bánh sau khi ăn bánh có vị tanh:
Nguyên nhân: Có thể là do bánh chưa chín đều hoặc lượng vani cho vào bánh không đủ khử được mùi của tanh của trứng

Khắc phục hậu quả: Nếu bánh chưa chín thì ta có thể bật lại công tắc để nướng cho bánh vàng đều hơn và chín hơn. Vani thì không chỉ nên để lượng vừa đủ không nên để nhiều vì sẽ bị đắng

Sau khi nướng bánh bông lan không nở?
Nguyên do: Hỗn hợp bánh trong lúc trộn do quá tay không đúng cách hoặc bị lõng nên bánh có bị vỡ bọt khí nên bánh dễ bị xẹp và mất tính đàn hỗi của bánh

Cách khắc phục: Đánh bánh vừa phải để không bị chai bánh, đánh trứng đủ độ bông, dứt khoác và tốt nhất là sau khi trộn xong hỗn hợp nên đi nướng liền tránh trường hợp để ngoài môi trường quá lâu sẽ bị tác động của môi trường và bánh sẽ hết nở làm bánh sau khi nướng sẽ bị cứng bánh và không mềm, xốp nữa. Máy đóng gói An Thành chúc các bạn thành công!

Ngoài cách làm bánh tại nhà, bánh được sản xuất trong các cơ sở và nhà máy xí nghiệp được chế biến theo quy trình và được đóng gói bằng máy đóng gói bánh mì ngọt cho ra đời các mẫu mã, sản phẩm đa dạng và bắt mắt. Ngoài ra, các bạn có thể tìm hiểu các máy đóng khác như máy đóng gói kẹo, máy đóng gói bánh trung thu, máy đóng gói đường, …

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH

Địa chỉ: Số 129 Đường Tây Lân, P. Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: anthanhsale01@gmail.com

Điện thoại: +84 0707689708

Hotline: +84 0707689708

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube

 

Back to top button