Kỹ thuật & Công nghệ

Cải thiện thông lượng trong quy trình đóng gói thực phẩm

Bộ điều khiển Edge cho phép nhà sản xuất xử lý cơ sở dữ liệu, trực quan hóa quy trình, báo cáo, cảnh báo và xu hướng trong một hệ thống dựa trên PC một cách liền mạch

Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những ngành mà chúng ta không thể thiếu. Những bất ổn gần đây đã thúc đẩy đường cầu, khiến thị trường thực phẩm đóng gói phát triển gấp nhiều lần. Được thúc đẩy bởi sự thay đổi lối sống của người tiêu dùng, bao bì của các sản phẩm thực phẩm khô đã chuyển từ cơ bản chức năng sang một yếu tố có ảnh hưởng lớn đến quyết định mua hàng của họ. Mặc dù sự chú trọng của người tiêu dùng vào các sản phẩm thực phẩm đóng gói nhẹ, linh hoạt, nhỏ gọn và hợp vệ sinh ngày càng tăng, nhưng nó làm gián đoạn quá trình, chẳng hạn như cân, xử lý, phân loại, niêm phong, dán nhãn, bao gói, v.v. liên quan đến việc đóng gói sản phẩm thực phẩm. Sở thích thay đổi thúc đẩy nhu cầu của dây chuyền đóng gói linh hoạt hơn và hiệu quả hơn để tối đa hóa thông lượng. Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm được coi là đổi mới và nâng cao quy trình đóng gói với các giải pháp hỗ trợ công nghệ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.

Các sản phẩm thực phẩm thường được sản xuất với khối lượng lớn, và dây chuyền đóng gói cần đồng bộ với quy trình để đáp ứng mục tiêu sản xuất. Nó liên quan đến máy móc đóng gói liền mạch từ bao bì sơ cấp, thứ cấp đến các giải pháp cuối dây chuyền. Các nhà sản xuất bị thách thức bởi sự thay đổi kích thước lô ngày càng tăng, vòng đời sản phẩm ngắn hơn, sự dao động nhu cầu không thể đoán trước và sự gia tăng của sản phẩm từ gói sử dụng một lần, màng, bao bọc, chai đến hộp đựng được sử dụng để đóng gói các sản phẩm thực phẩm ở dạng bột, ngũ cốc và ngũ cốc. Do đó, khả năng hiển thị đầy đủ của chuỗi quy trình trở nên quan trọng đối với các nhà sản xuất để giải quyết các yêu cầu riêng biệt từ người tiêu dùng và thiết lập các tiêu chuẩn mới trong bao bì linh hoạt, năng suất và hiệu quả. Các mô hình theo hướng dữ liệu được hỗ trợ bởi các giải pháp tự động hóa tiên tiến của nhà máy cho phép các nhà sản xuất đưa ra quyết định sáng suốt và tăng năng suất cũng như tính khả dụng của các dây chuyền đóng gói.

Chức năng giám sát tình trạng tích hợp chia sẻ các thông số quan trọng trong thời gian thực để tối ưu hóa quy trình bảo trì và tăng thời gian hoạt động của máy móc

Mục lục

Đánh giá thời gian thực của dây chuyền đóng gói

Edge Controller, giải pháp tự động hóa nhà máy của B&R, cho phép các nhà sản xuất tích hợp máy móc trên dây chuyền đóng gói và quản lý chúng liền mạch bằng một hệ thống duy nhất. Bộ điều khiển cạnh là một hệ thống có thể mở rộng và linh hoạt bao gồm các thành phần cốt lõi để vận hành và quản lý dữ liệu, làm cho nó trở thành một giải pháp mạnh mẽ và thành công hơn trong các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Bộ điều khiển Edge bao gồm các mô-đun sẵn sàng sử dụng cho phép các nhà máy theo dõi, đánh giá và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Với chức năng PDA (Thu thập dữ liệu quy trình) được tích hợp, nhà sản xuất thu thập, xử lý các thông số quan trọng và thực hiện phân tích.

Dữ liệu là yếu tố chính cho giám sát sản xuất, nó được xử lý dễ dàng bằng cách sử dụng chức năng PDA. Dữ liệu tổng hợp từ dây chuyền đóng gói được xử lý và chia sẻ theo thời gian thực cho các nhà quản lý nhà máy để hỗ trợ đưa ra quyết định sáng suốt. Khả năng mở rộng của chức năng PDA cho phép ứng dụng triển khai xử lý hàng trăm nghìn điểm dữ liệu trong một hệ thống duy nhất. PDA được tích hợp với một bộ thông minh kinh doanh mạnh mẽ. Với công cụ thiết kế báo cáo thân thiện với người dùng, các nhà sản xuất có thể tạo các báo cáo tùy chỉnh hỗ trợ tất cả các loại nguồn dữ liệu. PDA cung cấp các bảng điều khiển và đồ thị trực quan phản ánh hiệu suất sản xuất trong thời gian thực. Nó được kích hoạt với khả năng lưu trữ lâu dài và mạnh mẽ, hỗ trợ các nhà sản xuất thực hiện phân tích chi tiết về hiệu suất của dây chuyền.

Các nhà sản xuất áp dụng các kỹ thuật đóng gói khác nhau dựa trên dòng sản phẩm, chẳng hạn như gói dây kéo, gói vô trùng, bao bọc, v.v. và mỗi quy trình sử dụng một tập hợp các thao tác điểm dữ liệu duy nhất. Bộ điều khiển Edge được cấu hình dễ dàng để xử lý nhiều sản phẩm trên cùng một dây chuyền đóng gói. Với các khối phần mềm mô-đun và tiên tiến, hệ thống dựa trên PC này có thể được lập trình để xử lý sản xuất một cách dễ dàng. Ngoài ra, các nhà sản xuất được hưởng lợi từ quản lý công thức, quản lý người dùng, cảnh báo và xu hướng là những khối phần mềm cần thiết để quản lý từng sản phẩm một cách hiệu quả.

Tích hợp tầng cửa hàng từ đầu đến cuối một cách an toàn

Bộ điều khiển Edge mang lại sự minh bạch của dữ liệu sàn cửa hàng bằng cách tích hợp các máy của nhiều nhà cung cấp trên dây chuyền đóng gói. Nó hỗ trợ các giao thức truyền thông mở như OPC UA và MQTT cho phép dây chuyền sản xuất kết nối và chia sẻ dữ liệu lẫn nhau với các hệ thống CNTT theo cách thống nhất và dễ tiếp cận hơn, do đó cung cấp khả năng hiển thị đầy đủ các hoạt động đầu cuối trên sàn cửa hàng. Với khối lượng dữ liệu ngày càng tăng, các nhà sản xuất cũng lo ngại về vấn đề bảo mật dữ liệu. Họ quan tâm đến việc đảm bảo dữ liệu được tạo ra từ dây chuyền quy trình chỉ được truy cập bởi nhân viên có thẩm quyền.

Do đó, điều này làm tăng thêm trách nhiệm của hệ thống tự động hóa đối với giải quyết nhu cầu bảo mật dữ liệu. Edge Controller sử dụng các tính năng bảo mật tốt nhất trong lớp để đảm bảo dữ liệu được bảo mật trong suốt quá trình hoạt động. Ô bảo mật tích hợp của nó cung cấp khả năng bảo vệ đơn giản nhưng hiệu quả cho các hệ thống chống lại phần mềm độc hại và các cuộc tấn công mạng. Bộ điều khiển Edge hoạt động trên hệ điều hành LINUX mang lại lợi ích bổ sung để thực hiện việc xử lý dữ liệu quy trình đáng tin cậy và an toàn.

Tăng thời gian hoạt động để tăng lợi nhuận

Các nhà sản xuất có nhiệm vụ thiết yếu là đảm bảo máy móc luôn sẵn sàng hoạt động liên tục để đạt được mục tiêu sản xuất. Nhu cầu ngày càng tăng từ thị trường buộc các nhà sản xuất phải chạy máy móc và dây chuyền đóng gói trong nhiều giờ, ảnh hưởng đến các bộ phận chuyển động quan trọng và phức tạp. Việc phá vỡ các tính năng như vậy khiến dây chuyền hoàn chỉnh bị đình trệ, ảnh hưởng đến chu kỳ sản xuất và gây thiệt hại cho nhà sản xuất. Tiếp xúc với hóa chất, nhiệt độ khắc nghiệt, rung động, hao mòn, môi trường rửa trôi góp phần làm cho dây chuyền đóng gói bị hỏng sớm.

Xử lý dây chuyền đóng gói thực phẩm bị rơi vãi nguyên liệu, chất thải lắng đọng trên thiết bị làm phát sinh chập điện hệ thống điện. Thời gian ngừng hoạt động của dây chuyền xử lý cũng làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm, đặc biệt là các loại thực phẩm. Ngoài ra, quá trình sử dụng máy lão hóa trên dây chuyền đóng gói cần theo dõi liên tục và bảo dưỡng định kỳ để tăng thời gian hoạt động. Nó đã tạo thêm áp lực cho nhân viên bảo trì trong việc áp dụng thực hành bảo trì hiệu quả để giảm sự cố và tăng tính khả dụng của đường dây một cách tiết kiệm.

Bộ điều khiển Edge chứng tỏ là một hệ thống thực hiện bảo trì dự đoán bằng giải pháp ConMon (Giám sát tình trạng) tích hợp của nó. Với ConMon, các nhà sản xuất có thể xác định các dấu hiệu cảnh báo sớm về sự cố trong dây chuyền đóng gói. Giải pháp ConMon được xây dựng với các thuật toán thông minh để theo dõi rung động, dự đoán sự cố tại các điểm quan trọng và giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động của đường truyền. Nó giúp quá trình chẩn đoán dễ tiếp cận hơn và giảm thời gian đội bảo trì dành cho việc kiểm tra định kỳ. Nó cung cấp một cái nhìn thời gian thực về hoạt động cho nhóm bảo trì và cảnh báo họ khi độ rung và nhiệt tăng trên một phạm vi cụ thể. Ngoài ra, giải pháp ConMon cung cấp dữ liệu bảo trì ở định dạng báo cáo và đồ họa, hỗ trợ các chuyên gia bảo trì thực hiện phân tích nguyên nhân gốc rễ. Nó cung cấp một giải pháp giám sát hiệu quả cho các nhà sản xuất để đảm bảo độ tin cậy của dây chuyền đóng gói và giúp bảo trì hiệu quả nhất.

Tương lai đổi mới hơn với B&R

Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đang trên đà phát triển nhanh chóng. Nhu cầu thị trường ngày càng tăng khiến các nhà sản xuất phải đi xa hơn nữa để dẫn đầu đối thủ và trở nên có lãi. Khi xu hướng đóng gói và sở thích của người tiêu dùng luôn thay đổi, việc áp dụng hệ thống tự động hóa nhà máy có thể mở rộng là rất quan trọng để tạo ra yếu tố khác biệt trên thị trường. Bộ điều khiển Edge của B&R giúp các nhà sản xuất thiết kế một dây chuyền đóng gói linh hoạt và hiệu quả cao với một hệ thống duy nhất kết hợp kiểm soát có thể mở rộng, thu thập dữ liệu quy trình và giám sát tình trạng. Với phần mềm mạnh mẽ và phần cứng có thể mở rộng, Bộ điều khiển Edge mang lại sự linh hoạt cho dây chuyền sản xuất và khiến chúng sẵn sàng trong tương lai.

  • Trang chủ
  • nghệ đóng gói

Back to top button