Kỹ thuật & Công nghệ

Cập nhật nhãn hay không

Tác giả Joan Mantini Khi nhiều quốc gia bắt đầu tìm lại trạng thái bình thường mới sau khi đối mặt với tình trạng ngừng hoạt động tạm thời do đại dịch toàn cầu do vi rút Cornona gây ra, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã công bố một chính sách linh hoạt tạm thời liên quan đến các yêu cầu ghi nhãn nhất định đối với thực phẩm dành cho người trong đại dịch COVID – 19. Tài liệu hướng dẫn đã ban hành cung cấp thêm tính linh hoạt tạm thời trong các yêu cầu ghi nhãn thực phẩm cho cả nhà sản xuất và người vận hành máy bán hàng tự động, với mục tiêu là cung cấp sự linh hoạt về quy định, nếu thích hợp, để giúp giảm thiểu tác động của sự gián đoạn chuỗi cung ứng đối với tính sẵn có của sản phẩm liên quan đến COVID- 19 đại dịch. Với tiêu đề “Chính sách tạm thời về các yêu cầu ghi nhãn thực phẩm nhất định trong COVID – 19 Tình trạng khẩn cấp về sức khỏe cộng đồng: Thay đổi công thức nhỏ và máy bán hàng tự động,” hướng dẫn này chỉ là một trong số các yêu cầu mà FDA đã ban hành để cung cấp tính linh hoạt tạm thời cho giúp chuỗi cung ứng thực phẩm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong khi nguồn cung đang thiếu hụt. Chính sách mới đòi hỏi điều gì? Theo FDA, thứ nhất, đó là “cung cấp sự linh hoạt cho các nhà sản xuất để thực hiện các thay đổi công thức nhỏ trong một số trường hợp nhất định mà không thực hiện thay đổi nhãn phù hợp, chẳng hạn như thay đổi thành phần sản phẩm, mà không cập nhật danh sách thành phần trên thực phẩm đóng gói khi trẻ chưa thành niên. thay đổi được thực hiện. Theo thông báo của mình về chính sách mới, FDA tuyên bố rằng vì mục đích của hướng dẫn này, những thay đổi nhỏ trong công thức phải phù hợp với các yếu tố chung được liệt kê dưới đây, nếu thích hợp: ảnh hưởng đến sức khỏe (bao gồm các chất gây dị ứng thực phẩm, gluten, sulfit, hoặc các thực phẩm khác được biết là gây nhạy cảm ở một số người, ví dụ, glutamat); Số lượng: thường chiếm từ 2% trở xuống trọng lượng của thực phẩm thành phẩm; Sự nổi bật: thành phần được bỏ qua hoặc thay thế cho thành phần được dán nhãn không phải là thành phần chính trong sản phẩm; Thành phần đặc trưng: thành phần được bỏ qua hoặc thay thế cho thành phần được dán nhãn không phải là thành phần đặc trưng; ví dụ, bỏ nho khô, một thành phần đặc trưng trong bánh mì nho khô; Tuyên bố: việc bỏ sót hoặc thay thế thành phần không ảnh hưởng đến bất kỳ hàm lượng chất dinh dưỡng tự nguyện nào hoặc các tuyên bố về sức khỏe trên nhãn; và Dinh dưỡng / Chức năng: việc bỏ sót hoặc thay thế thành phần được dán nhãn không có tác động đáng kể đến thành phẩm, bao gồm cả sự khác biệt về dinh dưỡng hoặc chức năng. Các ví dụ cụ thể có trong hướng dẫn. Ví dụ, một thành phần có thể được tạm thời giảm bớt hoặc bỏ qua (ví dụ như ớt xanh) từ món bánh quiche rau có chứa một lượng nhỏ nhiều loại rau mà không có sự thay đổi trong danh sách thành phần trên nhãn. Việc thay thế một số loại dầu có thể tạm thời thích hợp mà không cần thay đổi nhãn, chẳng hạn như dầu hạt cải cho dầu hướng dương, vì chúng chứa các loại chất béo tương tự. Một thay đổi công thức khác mà FDA đang cung cấp tính linh hoạt tạm thời là thay thế bột mì đã tẩy trắng. Một số loại bột yêu cầu từ “tẩy trắng” ở bất cứ nơi nào tên thực phẩm xuất hiện trên nhãn. Do thiếu chất tẩy trắng được sử dụng để tẩy trắng bột mì, tạo ra sự gián đoạn chuỗi cung ứng cho thành phần cụ thể này, FDA đang cung cấp sự linh hoạt tạm thời cho việc thay thế bột mì chưa tẩy trắng bằng bột mì đã tẩy trắng mà không cần thay đổi nhãn tương ứng. Thứ hai, FDA đang cung cấp sự linh hoạt tạm thời cho ngành công nghiệp máy bán hàng tự động và sẽ không phản đối nếu các nhà khai thác được bảo hiểm không đáp ứng các yêu cầu ghi nhãn máy bán hàng tự động để cung cấp thông tin về lượng calo cho thực phẩm được bán trong máy bán hàng tự động tại thời điểm này. Các linh hoạt tạm thời khác mà FDA đã ban hành ghi nhãn dinh dưỡng theo địa chỉ trên bao bì thực phẩm, ghi nhãn thực đơn, đóng gói và ghi nhãn trứng có vỏ và phân phối trứng đến các địa điểm bán lẻ.

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Back to top button