Kỹ thuật & Công nghệ

Chuỗi cung ứng để quản lý các sản phẩm trung gian

Một sản phẩm trung gian. Trong chuỗi cung ứng thương mại, các chuỗi cung ứng có thể có các hình thức khác nhau để đáp ứng nhu cầu của các thị trường cụ thể. Vai trò của các nhà hậu cần là đánh giá các chuỗi cung ứng và cấu trúc chúng để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của thị trường của họ. Blog trước đã thảo luận về tình hình kinh doanh dịch vụ thực phẩm tươi sống dựa trên nhượng quyền thương mại và sự cần thiết của các chính sách tồn kho khác nhau trên ba loại sản phẩm được sử dụng. Đó là: các mặt hàng thực phẩm tươi sống (được phân loại là sản phẩm 'hạn sử dụng ngắn'); chúng là để bán và tiêu thụ nhanh chóng cho người tiêu dùng các mặt hàng thực phẩm đóng gói có ghi ngày “hạn sử dụng”, để xác định thời hạn sử dụng (được phân loại là “hàng tiêu dùng đóng gói” hoặc CPG) và các mặt hàng phi thực phẩm, ví dụ như cốc giấy, khăn ăn và các sản phẩm tẩy rửa , được phân loại là 'hàng tiêu dùng nhanh' hoặc FMCG Trong tình huống này, quan điểm về chuỗi cung ứng hạ nguồn của một nhà sản xuất là: Khách hàng của khách hàng – chuỗi cửa hàng nhượng quyền bán lẻ Khách hàng – công ty dịch vụ thực phẩm cung cấp các cửa hàng bán lẻ Nhà cung cấp – nhà sản xuất các mặt hàng yêu cầu của các chuỗi nhượng quyền bán lẻ Cuộc thảo luận trong blog này liên quan đến các nhà cung cấp sản phẩm trung gian – mặc dù chúng là thành phẩm tại nhà sản xuất, chúng được xem như là sản phẩm trung gian ở hạ nguồn trong chuỗi cung ứng. Chúng 'cần thiết nhưng không quan trọng', do đó có thể được thay thế mà không làm giảm sự hài lòng của khách hàng. Các mặt hàng trung gian trong các dịch vụ thực phẩm tươi sống bổ sung cho các mặt hàng thực phẩm tươi sống – đây là các sản phẩm CPG (xi-rô, kẹo phết và mứt, v.v.). Một số mặt hàng sẽ được phân loại là 'chuỗi mát', cần được làm lạnh trong quá trình sản xuất và phân phối, cộng với việc bảo quản tại khách hàng dịch vụ thực phẩm và khách hàng của khách hàng (bên nhận quyền). Trong blog trước, người ta đã nói rằng trên khắp các cơ sở kinh doanh nhượng quyền, hiện có 140 SKU cho tám hương vị của xi-rô. Điều này là do mỗi doanh nghiệp có cách tiếp cận riêng để xác định nhu cầu mặt hàng đã mua của mình và có khả năng được nhân rộng trên các sản phẩm trung gian khác. Đây là cơ hội cho nỗ lực hợp lý hóa các mặt hàng được mua tập trung, xác định các thùng chứa tiêu chuẩn cho các mặt hàng “sau quầy” và “trước nhà”. Các mặt hàng được nhượng quyền mong đợi sẽ có sẵn theo yêu cầu. Chỉ có đủ hàng tồn kho sẽ được giữ lại ở mỗi bên nhận quyền giữa các lần giao hàng tuần của nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm. Tại nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm, hàng tồn kho có thể được giữ lại để đáp ứng hàng tuần cho việc giao hàng đến tất cả các cửa hàng của khách hàng của họ, nhưng bất kỳ sự thiếu hụt nào cũng được mong đợi sẽ nhanh chóng được đáp ứng. Do đó, nhu cầu đối với nhà cung cấp (nhà sản xuất) có thể rất 'cục bộ' và không thể đoán trước được. Một bình luận gần đây nhận được từ một độc giả có mối quan tâm tương tự, nhưng liên quan đến sản phẩm kín đáo – nhà sản xuất lon kim loại. Tình hình cho chuỗi cung ứng hạ nguồn của doanh nghiệp này đã được báo cáo (cùng với một số giả định) là: Khách hàng của khách hàng – đặt hàng sản phẩm cuối cùng là các lon chứa đầy (bằng xe tải đầy đủ (FTL), ít hơn nhu cầu của xe tải (LTT), pallet hoặc thùng carton) không được quản lý tốt để đặt hàng sản phẩm cuối cùng khi cần, do đó mô hình nhu cầu là 'cục bộ' và không thể đoán trước, về mặt thống kê không phải là một phân phối chuẩn. Các kỹ thuật tính toán tồn kho truyền thống dựa trên phân phối nhu cầu thông thường là không đủ Khách hàng – các nhà sản xuất thực phẩm, đồ uống, sơn, dầu, v.v. dự báo và đơn đặt hàng cho các sản phẩm thành phẩm (FG) từ khách hàng của họ Nhà cung cấp – nhà sản xuất có thể Khách hàng yêu cầu giao lon theo yêu cầu so với hợp đồng thời hạn Thời gian giao hàng ngắn dự kiến. Ở giai đoạn 'lon sáng' (bán thành phẩm) hoặc giai đoạn hoãn lại, Số lượng SKU được điều chỉnh bởi phạm vi kích thước lon Nhiều SKU có thể có ở giai đoạn thành phẩm Giai đoạn hoàn thiện của việc in lon theo đơn đặt hàng của khách hàng có thể là một nút thắt cổ chai trong quá trình này (nếu lon được dán nhãn, nó thường được thực hiện tại địa điểm của khách hàng sau giai đoạn chiết rót) Ít vật liệu (thép và nhôm) và quy trình sản xuất Phần lớn thời gian sản xuất và xử lý là ở cấp độ bán thành phẩm Hoạt động a t là nhà cung cấp các sản phẩm trung gian Trong bất kỳ mối quan hệ kinh doanh nào mà khách hàng sẽ có lượng hàng tồn kho thấp (hoặc không) và dự kiến ​​sẽ giao hàng nhanh chóng, trở thành một nhà sản xuất Agile là điều cần thiết cho một doanh nghiệp khả thi. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi một chiến lược chuỗi cung ứng nhấn mạnh 'hiệu quả' hơn 'hiệu quả'; có nghĩa là, đáp ứng các yêu cầu của khách hàng. Điều này đòi hỏi một cách tiếp cận trong toàn doanh nghiệp, giải quyết mức tồn kho, loại thiết bị, hệ thống lập kế hoạch và con người. Cách tính tồn kho truyền thống cho mỗi SKU bao gồm: Tồn kho theo chu kỳ. Hàng tồn kho ở thời điểm giữa của chu kỳ bổ sung (một nửa số lượng đặt hàng). Giảm tồn kho chu kỳ đòi hỏi phải giảm thời gian giao hàng, thời gian thay đổi giữa các sản phẩm và tháo gỡ các nút thắt trong quá trình sản xuất và giao hàng. Biến động hàng tồn kho. Khoảng không quảng cáo được giữ vượt quá khoảng không quảng cáo chu kỳ để khắc phục Sự không chắc chắn liên quan đến các sự kiện ngoài kế hoạch. Hàng tồn kho này được gọi là kho an toàn, kho dự trữ hoặc kho đệm. Nó bị ảnh hưởng bởi sự khác biệt về nhu cầu, cung và thời gian dẫn. Tồn kho biến động có thể được giảm thiểu thông qua cải tiến quy trình tại 'điểm phân tách' – điểm giao diện giữa hoạt động thúc đẩy và kéo khách hàng và xác định cơ hội trì hoãn việc tăng thêm giá trị cho các mặt hàng – giữ khoảng không quảng cáo ngược dòng với giá trị thấp hơn, nhưng có thể nhanh chóng hoàn thành mặt hàng cho khách hàng Yêu cầu Để giảm lượng hàng tồn kho, đòi hỏi phải có thiết bị nhấn mạnh khả năng đáp ứng nhanh các đơn đặt hàng của khách hàng hơn là thông lượng và hiệu quả cao. Do đó, sử dụng nhiều máy đóng gói và đóng gói tốc độ thấp hơn nhưng nhanh hơn. Điều này có thể dẫn đến những giai đoạn mà một số máy móc không hoạt động, mà kế toán viên khó dung hòa với tư duy 'hiệu quả' của họ. Trong các ngành công nghiệp chế biến, có nhiều bể và phễu nhỏ để chứa lượng nguyên liệu ngắn hạn. Dây chuyền chiết rót được thiết kế để thay đổi nhanh chóng cả kích thước và sản phẩm. Ví dụ: tại một khách hàng, các máy nâng được đặt dọc theo dây chuyền chiết rót sản phẩm, do đó các thợ máy có thể làm việc ngoại tuyến để trao đổi các bộ phận trên các đơn vị chiết rót. Khi kết thúc quá trình sản xuất ngắn, các van xả nhanh đã được kích hoạt và bộ phận chiết rót rời khỏi dây chuyền, để nhanh chóng được thay thế bằng bộ phận 'sẵn sàng hoạt động'. Tương tự, để giảm số lượng hàng loạt trong các doanh nghiệp sản xuất sản phẩm rời rạc, phải nhấn mạnh vào 'trao đổi khuôn một phút' (SMED) là thời gian tối đa để thay đổi từ loại hoạt động cắt / phay / khoan này sang loại hoạt động khác. Việc nhấn mạnh vào việc giảm quy mô lô và khả năng đáp ứng cũng kết hợp các nguyên tắc của sản xuất Tinh gọn, chẳng hạn như: Tạo dòng chảy, không bị gián đoạn, đi đường vòng, trình tự lặp lại (dòng chảy ngược), chờ đợi và phế liệu Chỉ làm những gì được khách hàng kéo Loại bỏ các lớp chất thải Biện pháp cuối cùng tính linh hoạt và khả năng đáp ứng là nhà kho bao gồm các xe kéo được lấp đầy theo yêu cầu của khách hàng, trực tiếp ra khỏi khu vực đóng gói / hoàn thiện – nghĩa là không cần nhà kho thực tế. Lập kế hoạch tồn kho và sản xuất ở hai cấp độ: Tồn kho lưu giữ ở giai đoạn hoãn lại (nếu có thể lắp ráp theo đơn đặt hàng (ATO)) Phản ứng nhanh ở giai đoạn lắp ráp / hoàn thiện cuối cùng Lập kế hoạch chống tắc nghẽn trong quy trình, ví dụ như rửa sạch dây chuyền và trình tự màu Giao hàng và số lượng lập kế hoạch yêu cầu và tiến độ thực hiện thông qua lập kế hoạch năng lực hữu hạn Quy trình lập kế hoạch có thể thích ứng nhanh chóng với các nhu cầu thay đổi Một blog trước đây cung cấp ví dụ về các yêu cầu hệ thống lập kế hoạch cho các doanh nghiệp theo quy trình 'thực hiện theo đơn đặt hàng' và 'lắp ráp theo đơn đặt hàng'. Nếu quy trình sản xuất và giao hàng linh hoạt và nhanh nhạy, thì cơ cấu lực lượng lao động cũng phải tương tự. Các bài báo trên tạp chí và tạp chí dường như giả định rằng các tổ chức Agile phải có số nhân viên bình thường tối thiểu khoảng 20 phần trăm để hoạt động hiệu quả (một doanh nghiệp phân phối Thương mại điện tử lớn sử dụng 100 phần trăm tiền mặt lực lượng lao động hoạt động). Trong khi việc làm bình thường là một cách tiếp cận để đạt được sự linh hoạt, một cách khác là thuê cho các cấp độ kỹ năng (và đào tạo) cần thiết để đảm nhận nhiều vai trò công việc một cách an toàn. Có nhiều nhân viên đa kỹ năng cung cấp một sự linh hoạt sẵn có. Ngoài ra, hãy xem xét các tiêu chí tuyển dụng về tính linh hoạt; Ví dụ như: Các hợp đồng lao động yêu cầu số giờ làm việc hàng năm (với thời gian làm thêm giờ được trả sau khi đạt số giờ hàng năm), nhưng với số giờ hàng tuần linh hoạt và mức lương cố định. Bán thời gian cố định Ba người sắp xếp danh sách riêng của họ để làm hai công việc Cách tiếp cận này nhấn mạnh rằng đối với một doanh nghiệp Agile, sự đáp ứng là cần thiết trong toàn tổ chức. Nó yêu cầu một chiến lược chuỗi cung ứng khác, trong đó thừa nhận rằng các chính sách tồn kho tĩnh như 'số tuần bao phủ hoặc cung cấp' và thời gian chạy tối thiểu là không thể áp dụng, vì chúng không đáp ứng với những thay đổi về khả năng biến đổi của chuỗi cung ứng, mục tiêu cấp dịch vụ hoặc chi phí.

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Kỹ thuật & Công nghệ
  • Hộp carton
  • Back to top button