Kỹ thuật & Công nghệ

CÔNG DỤNG ĐA DẠNG CỦA NHỤY HOA NGHỆ TÂY

Từ nhiều năm nay, nhụy hoa nghệ tây hay gọi tắt là Saffron được coi là loại thảo dược quý cho sức khỏe và sắc đẹp.

Với sự đặc biệt mỗi năm chỉ cho hoa duy nhất 1 lần và bởi sự thu hoạch một cách tỉ mỉ và chăm chút, saffron đã làm nên cho mình như là một nguồn cung quý giá mà nhiều người săn đón, muốn sở hữu và ước muốn được thử một lần.

Vậy tại sao nó lại được nhiều người mong muốn được nếm trải như vậy, chúng ta thử xem công dụng mà nó mang lại là gì nhé, liệu nó có thực sự được mệnh danh là “ vàng đỏ” như người ta thường nói.

Saffron có từ khi nào?

Saffron đã được mô tả chi tiết trong một bài luận về thực vật học, được biên soạn vào thời của Ashurbanipal, thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên.

Tài liệu về cách sử dụng saffron trong việc điều trị hơn 90 chứng bệnh đã được phát hiện.

Thật sự, các loại bột màu làm từ saffron đã được tìm thấy trên những bức họa 50000 năm tuổi trong các vị trí thời tiền sử ở Tây Bắc Iran.

Về sau, những người Sumerians sử dụng saffron từ các cây mọc hoang dại để làm thuốc chữa bệnh và thuốc phép.

Saffron đã là một mặt hàng trao đổi đường dài trước khi nền văn hóa cung điện Minoa hai thiên niên kỷ Trước Công Nguyên đạt đến đỉnh cao.

Những người Ba Tư cổ đại đã trồng và thu hoạch saffron Ba Tư (Crocus sativus “Hausknechtii”) ở Derbena, Isfahan, và Khorasan vào trước thế kỷ thứ 10, Trước Công Nguyên.

Ở những nơi đó, sợi saffron được dệt thành vải, dâng lên các vị thần, và còn được sử dụng làm thuốc nhuộm, nước hoa, thuốc chữa bệnh, và chất tẩy rửa cơ thể.

Sợi saffron cũng được trải khắp giường và pha vào trà nóng để chữa những cơn u sầu. Những dân tộc khác Ba Tư cũng đã sợ hãi trước việc sử dụng saffron làm thuốc chất kích dục.Trong cuộc chiến chinh phục châu Á, Alexandros Đại đế đã sử dụng saffron trong nước pha, gạo và cả nước tắm để chữa các vết thương. Quân đội của Alexandros Đại đế đã mô phỏng việc sử dụng của người Ba Tư và mang về Hy Lạp phương pháp tắm với saffron.

Saffron dùng làm gì?

Hương thơm của saffron thường được mô tả bởi những người sành ăn saffron là gợi nên mùi mật ong thoang thoảng với đặc trưng là mùi kim loại cùng với mùi cỏ hay cỏ khô, vị của nó cũng hơi ngọt.

Saffron cũng tạo cho thực phẩm một màu vàng cam rực rỡ. Saffron được sử dụng rộng rãi trong các nền ẩm thực như Ấn Độ, Ba Tư, châu Âu, Ả Rập, và Thổ Nhĩ Kỳ. Các loại bánh kẹo và rượu cũng thường có saffron. Các chất thay thế saffron thông thường là cây rum (Carthamus tinctorius, thường được bán với tên gọi là “saffron Bồ Đào Nha” hay “açafrão”), hạt điều màu (annatto), và củ nghệ (Curcuma longa). Saffron cũng được dùng làm thuốc nhuộm vải, đặc biệt là ở Trung Quốc và Ấn Độ, hay trong làm nước hoa. Nó cũng được sử dụng cho những mục đích tôn giáo ở Ấn Độ, và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Từ món cơm Milan ở Ý đến món bouillabaisse ở Pháp, và món Biryani gồm nhiều loại thịt đi kèm ở Nam Á.

Saffron đã được sử dụng trong y học cổ truyền một thời gian dài; một số nghiên cứu hiện đại đã gợi ý rằng gia vị có khả năng chống bệnh ung thư (ức chế ung thư), chống đột biến (ngăn ngừa), tăng miễn dịch, và có các tính chất chống oxy hóa. Đầu nhụy của cây nghệ tây, kể cả các cánh hoa cũng có thể hữu ích trong điều trị trầm cảm. Những nghiên cứu đầu tiên cho thấy saffron có thể bảo vệ mắt khỏi ánh sáng trực tiếp và sự căng thẳng võng mạc do thoái hóa điểm vàng và viêm võng mạc sắc tố. (Hầu hết các nghiên cứu về saffron đều có liên quan đến phần đầu nhụy, nhưng điều này lại không được nói đến trong các tài liệu nghiên cứu) Những nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng saffron có những đặc tính chữa bệnh tiềm năng.

Những công dụng chính của Saffron

  Saffron có tác dụng ngăn chặn tế bào ung thư do trong chứa các tinh chất crocin, crocetin, picrocrotin và safranal có tác dụng ức chế sự phát triển của các khối u ác tính để chúng không lan tới các tế bào khỏe mạnh, đồng thời làm tăng khả năng hấp thụ thuốc trị ung thư.

  Saffron giúp hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm, mất trí nhớ: Hợp chất có chứa trong nhụy hoa nghệ tây như flavonoids, tannins, anthocyanins, alkaloids và saponins làm cân bằng các chất dẫn truyền thần kinh trong não,làm giảm thiểu rất nhiều bệnh lý liên quan đến thần kinh.

  Một tác dụng tuyệt vời với phụ nữ mà nhụy hoa nghệ tây mang lại là làm giảm các triệu chứng của hội chúng tiền mãn kinh của phụ nữ ngoài 30 tuổi.Phụ nữ sau tuổi 30 thường bị giảm nội tiếc tố gây ra các chứng như khô hạn, nóng giận, tính tình thay đổi… Nhụy hoa nghệ tây có ảnh hưởng đến nội tiết tố, tác dụng làm giảm tình trạng đau bụng, chuột rút và các triệu chứng khác của hội chứng tiền kinh nguyệt.

Saffron cũng có tác dụng tuyệt vời trong quá trình kích thích tiêu hóa do  bên trong nhụy hoa nghệ tây chứa chất tên gọi là carotenoid đóng vai trò quan trọng trong thúc đẩy hệ tiêu hóa, đặc tính kháng viêm, hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa, viêm loét dạ dày, viêm loét đại tràng.

  Hơn thế nữa, với những người mắc chứng bệnh tim mạch nhụy hoa nghệ tây giúp duy trì hoạt động của các động mạch và mạch máu khỏe mạnh, chống xơ vữa động mạch, hạ huyết áp.Bên cạnh đó, nhụy hoa nghệ tây tăng khả năng hấp thụ kali vào cơ thể, giảm áp lực lên các động mạch, giảm căng thẳng cho hệ điều hòa tim mạch.

 Với chứng người mắc các bệnh về mắt như giảm thị lực Saffron có chứa lượng lớn crocin giúp lưu thông máu đến võng mạc và màng trạch, được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh thần kinh và dọn dẹp các gốc tự do gây tổn thương điểm vàng. Ngoài ra trong nhụy hoa còn chứa rất nhiều vitamin A rất tốt làm cho đôi mắt của chúng ta khỏe mạnh hơn.

Công dụng của Saffron với sắc đẹp phụ nữ

   Với đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm của mình, nhụy hoa nghệ tây là “mỹ phẩm” tuyệt vời trong việc tẩy tế bào chết và trị thâm sau mụn. Cách dùng đơn giản nhất là bạn trộn bột nhụy hoa nghệ tây cùng với lá húng quế và nước hoa hồng, thoa hỗn hợp này lên mặt, để khoảng 20 phút sau đó rửa sạch với nước lạnh, sử dụng 2-3 lần/tuần, có hiệu quả phòng mụn, làm lành vết sẹo do mụn, giúp da sáng mịn, săn chắc.

Ngày nay, nhiều phụ nữ chọn cách dùng các loại kem trộn để làm trắng da nhanh hơn, vừa rẻ tiền lại nhanh có làn da trắng sáng.

Nhưng các loại kem giá rẻ hiện nay đều chứa chất tẩy trắng da, nếu sử dụng nhiều và thường xuyên sẽ gây ung thư da. Vậy làm sao để làm trăng da từ bên trong mà vẫn an toàn cho sức khỏe.

Đơn giản, bạn chỉ cần ngâm nhụy hoa nghệ tây với sữa tươi cho đến khi hết màu, đắp hỗn hợp trong vòng 20 phút sau đó rửa sạch, dùng 2-3 lần/tuần.

Hoặc trộn vài sợi nghệ tây với dầu ô liu, dầu hạnh nhân hoặc dầu dừa rồi massage da mặt sẽ giúp da sáng hơn và mềm hơn.

Ngoài ra, Nhụy hoa nghệ tây còn giúp cấp độ ẩm cho da, tẩy tế bào chết thay vì bạn phải bôi kem mỗi ngày để cấp ẩm cho da với nhiều loại kem có khi bạn còn chưa chắc chắn về nguồn gốc xuất xứ thì với saffron bạn chỉ cần trộn với mật ong và xoa đều lên mặt thì bạn có thể rong chơi cả ngày mà không lo khô da, nhất là vào thời tiết mùa đông.

Đặc biết, đối với người thường xuyên thức khuya, bị thâm quầng mắt thì nhụy hoa nghệ tây cũng giúp bạn cải thiện thay vì bạn phải đau đầu lựa chọn kem che khuyết điểm cho vùng nhạy cảm này.

Bạn chỉ cần trộn hỗn hợp nghệ tây, nước hoa hồng và dầu dừa, thoa lên vùng quầng thâm quanh mắt khoảng 15 phút sau đó rửa sach, bạn sẽ thấy vùng da sáng lên trông thấy.

Với nhiều công dụng như vậy, bạn đã hiểu vì sao nó được gọi là thần dược quý mà nhiều người săn đón chưa ạ! Mặc dù, giá cả mỗi 1kg của nhụy hoa nghệ tây không hề rẻ nhé!

Trả lời

Back to top button