Kỹ thuật & Công nghệ

Đường nâu là gì? Thành phần và công dụng của Đường Nâu

Đường nâu là loại đường chỉ có ở Việt Nam. Đây là loại đường được làm bằng phương pháp thủ công. Đường nâu được bày bán nhiều ở những khu chợ, những cửa hàng bán tạp hóa. Cũng có nhiều người thắc mắc đường nâu là gì, có công dụng gì?. Thành phần và công dụng của nó như thế nào? Nó có phải là đường vàng không? Có thể làm đường nâu tại nhà hay phải mua ở đâu với giá bao nhiêu?. Hãy cùng Đức Phát tìm hiểu về loại đường này qua bài viết dưới đây nhé.

Đường nâu là gì?
Đường nâu là loại đường thường được đóng bánh với nhiều màu đậm nhạt khác nhau. Chúng thường có màu nâu và có độ đậm nhạt khác nhau. Nó được xem như là loại đường trắng tinh luyện. Chúng được nhuộm bởi màu nâu của mật đường với mức từ 8 – 10% mật.

Ở Việt Nam đường được sản xuất hoàn toàn thủ công. Thường được để ở dạng đóng bánh. Màu của đường nâu đậm hay nhạt phụ thuộc vào lượng mật cho vào khi sản xuất. Nó thường được đóng thành bánh và người ta tường bán theo miếng.

Tại sao chúng có màu đậm nhạt khác nhau?

Bạn sẽ dễ dàng nhận thấy đường nâu có nhiều loại với nhiều màu sắc đậm nhạt khác nhau. Vì thế mà nhiều người thường cảm thấy băn khoăn, khi chọn đường nâu sử dụng.

Tuy nhiên thì trên thực tế, khi sản xuất người ta sử dụng phần nước thừa sau khi đã kết tinh đường trắng. Phần nước này có dạng sệt và sẫm màu được gọi là rỉ đường hoặc mật đường. Loại nước này sẽ được dùng để trộn cùng với đường trắng trong quá trình máy quay li tâm. Qua nhiều công đoạn xử lý, để tạo ra đường nâu. Vì vậy, nó có màu sắc đậm nhạt là do lượng mật đường cho vào. Do đó khi chọn đường mà bạn thấy chúng có màu đậm nhạt khác nhau thì vẫn có thể yên tâm sử dụng.

Sản lượng tiêu thụ đường trên toàn thế giới
Đường được sản xuất tại hơn 100 quốc gia và được tiêu thụ trên toàn thế giới. Nó chỉ lên ở khắp mọi nơi từ kẹo yêu thích, đồ uống của bạn cũng như vào xe thùng nhiên liệu (ethanol). Mía đường 11 hợp đồng tương lai là điểm chuẩn thế giới hợp đồng giao dịch đường thô. Giá hợp đồng phân phối vật lý của đường mía nguyên liệu, miễn phí on-board của người nhận tàu đến một cổng trong nước có nguồn gốc của đường. Và máy đóng gói cũng là một trong những công đoạn để bảo quản đường tốt hơn.

Nhu cầu tiềm năng đối với đường là rất hấp dẫn tại sao vậy? Bởi ngoài việc tiêu thụ đường trong thực phẩm và đồ uống. Thì đường có thể được thực hiện thành ethanol. Theo Hoa Kỳ cơ quan thong tin năng lượng (EIA). Ethanol là nhiên liệu sinh học chất lỏng được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Việc sử dụng ethanol để xe nhiên liệu ngày càng được thúc đẩy. Bởi giá xăng dầu cao, vấn đề môi trường và các vấn đề an ninh năng lượng.

 

 

Back to top button