Kỹ thuật & Công nghệ

Klaus Malscheski | Quản lý dữ liệu và tự động

Tôi đã nói trong chuyên mục đầu tiên của loạt bài này về tầm quan trọng của công nghệ kiểm tra thị lực (VI) trong sản xuất và đóng gói thực phẩm do khả năng giảm chi phí, nâng cao hiệu quả và bảo vệ thương hiệu của nó. Bạn có thể tự hỏi điều gì khác có thể quan trọng! Trên thực tế, dữ liệu do hệ thống VI thu thập có thể tiến xa hơn nhiều: nó có thể đóng vai trò là nền tảng cho việc quản lý truy xuất nguồn gốc kỹ thuật số mang lại nhiều lợi ích bao gồm việc giúp tuân thủ các quy định của chính phủ và ngành. Hầu hết các cơ sở sản xuất và đóng gói hiện đại đều yêu cầu tăng cường giám sát quản lý dữ liệu, khi máy móc điện tử và tự động hóa phát triển. Đã có một luồng dữ liệu đáng kể từ các hệ thống sản xuất và kiểm tra, và điều này chỉ cần được khai thác và quản lý. Khái niệm về Công nghiệp 4.0 có hiệu lực ở đây, nhưng không có gì phải sợ hãi hay bối rối; thuật ngữ này chỉ đơn giản đề cập đến khả năng của các hệ thống giao tiếp với nhau và chia sẻ dữ liệu. Các hệ thống kiểm tra thị lực hiện đại đã có khả năng này, có thể gửi và nhận dữ liệu thông qua giao thức OPC UA (Open Platform Communications Unified Architecture) để cho phép giao tiếp giữa máy và máy. Điểm mấu chốt là, bạn sẽ không thể triển khai thiết lập truy xuất nguồn gốc kỹ thuật số có ý nghĩa nếu không có tính năng thu thập và chia sẻ dữ liệu tự động này. Trong cài đặt sản xuất, sẽ có các cấp phần mềm khác nhau, từ những cấp độ phần mềm điều khiển dây chuyền sản xuất trên mặt bằng của cửa hàng, cho đến hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp (ERP) và Hệ thống Thực thi Sản xuất (MES) ở trên cùng, nơi ý nghĩa được tạo ra từ dữ liệu. Phần mềm VI phù hợp với trung tâm của luồng này, đọc và ghi số lô, lô và sản phẩm, kiểm tra và xác minh chất lượng và độ rõ ràng của việc in nhãn và ứng dụng nhãn, đồng thời đảm bảo thông tin cung cấp trên bao bì và nhãn là chính xác và đầy đủ. Tất nhiên, việc thu thập dữ liệu kiểm tra thị lực này và lưu trữ nó trong các hệ thống phần mềm Cấp 4 như ERP, có vẻ như là một quá trình đơn giản. Nó là một chính sách bảo hiểm mặc dù. Phần lớn dữ liệu có thể không bao giờ cần phải xem xét, nhưng nếu các biến chứng với sản phẩm xảy ra sau đó – hy vọng là trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng – thì dữ liệu sẽ tự xuất hiện, cung cấp dấu vết kiểm tra về những bước đã diễn ra và khi nào, với lô cụ thể, thậm chí có thể là sản phẩm cụ thể. Điều này không chỉ hỗ trợ nhà sản xuất thực phẩm phản ứng nhanh chóng trong tình huống khẩn cấp, khi họ cần thông tin tốt, chính xác để cung cấp ngay lập tức, mà còn có thể giúp tổng hợp hiệu quả các báo cáo và gửi tài liệu tuân thủ kịp thời. Mặc dù rất khác nhau về mức độ khẩn cấp và sự giám sát từ bên ngoài, cả hai tình huống này, khi được quản lý tốt, đều đóng góp đáng kể vào tính toàn vẹn danh tiếng của tổ chức liên quan. Cuối cùng, một sự chuyển đổi kỹ thuật số đang diễn ra trong ngành sản xuất thực phẩm. Nó đang được thúc đẩy bởi các chính phủ, cơ quan quản lý, cơ quan tiêu chuẩn, nhà bán lẻ và nhóm người tiêu dùng, và nó sẽ ảnh hưởng đến mọi nhà sản xuất thực phẩm, lớn và nhỏ. Dữ liệu chuỗi cung ứng là mạch máu của hệ thống và mọi công ty cần suy nghĩ về cách họ thu thập và quản lý thông tin kinh doanh này. Hệ thống kiểm tra tầm nhìn thu thập dữ liệu quan trọng và mở ra cánh cửa để đạt được những thành tựu rộng lớn hơn: truy xuất nguồn gốc kỹ thuật số và tuân thủ quy định. Klaus Malscheski là giám đốc thị trường kiểm tra thị lực tại Mettler Toledo

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Back to top button