Kỹ thuật & Công nghệ

MÁCH BẠN 05 CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM NGON ĐƠN GIẢN ” CHUẨN BỊ” NHÀ HÀNG CHO TỪNG MÓN

Ẩm thực là nguồn cảm hứng và yêu thích bất tận có lẽ không phải riêng ai. Mỗi món ăn đều được ghi dấu bởi hương vị đặc trưng của nó, điều làm nên sự khác biệt của một món ăn đó là nước chấm. Bạn có muốn pha được bát nước chấm ngon chuẩn vị nhà hàng không? Nếu có hãy tiếp tục theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Nước chấm ngon chuẩn vị

Dưới đây là 05 công thức nước chấm những món ăn hấp dẫn, cùng xì xụp với gia đình nhé! Chế biến siêu đơn giản mà đã có món ăn chuẩn vị nhà hàng để chiêu đãi cả gia đình.

1. Nước chấm cho món vịt, ngan, lợn quay:

Nguyên liệu:

1 thìa bột năng.5 tép tỏi.5 củ hành tím.2 thìa tương hột.1/2 chén dầu ăn.10 gr nấm mèo cắt sợi.1 muỗng canh đường

Cách thực hiện:

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.Nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.

 Bước 2:

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 – 3 phút.Chế nước bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp.Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm, bạn đã có thể thưởng thức cùng các món thịt quay, nướng.

Nước chấm món quay

2. Công thức nước chấm cho món bún đậu mắm tôm

Nguyên liệu:

1 thìa đường.1/2 thìa giấm.1 quả chanh hoặc quất.1 thìa mắm tôm.Dầu ăn.Ớt thái lát hoặc băm nhỏ.Rượu.Hành tím ( nếu muốn)

Cách thực hiện:

Đánh bông mắm tôm với đường, rượu, quất hoặc giấm rồi cho thêm ớt đã được thái lát vào. Cho thêm chút đường để tăng vị đậm đà, bạn có thể tăng giảm đường và quất, chanh tùy vào khẩu vị mặn, nhạt của các thành viên trong gia đình.

Bạn có thể sử dụng dầu rán đậu để cho vào bát mắm tôm, mục đích để mắm chín và tăng hương vị cho bát mắm tôm. Hoặc có cách khác đó là cho bát mắm tôm, thêm chút dầu hấp cách thủy trên bếp từ, nồi cơm điện sao cho phù hợp.

Mắm tôm chấm bún đậu

3. Nước chấm chua ngọt cho món thịt luộc:

Nguyên liệu:

2 muỗng nước cốt chanh.2 muỗng đường.2 muỗng nước mắm.4 muỗng nước lọc.Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Cách thực hiện:

Cho 2 muỗng đường vào 4 muỗng nước lọc rồi khuấy cho tới khi tan đường. Thêm mắm và nước cốt chanh (đã bỏ hạt) vào bát nước đường.Tiếp theo cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào bát mắm. Làm theo cách này tỏi ớt sẽ nổi lên phía trên, trông rất hấp dẫn.Bạn có thể tùy chỉnh độ mặn nhạt bằng cách cho thêm nước lọc và đường, chanh

Nước chấm chua ngọt

4. Nước chấm cho món bánh cuốn

Nguyên liệu:

4 thìa nước mắm.1 thìa giấm ăn.2 thìa đường.3 thìa nước sôi để nguội.1 quả chanh (bạn có thể thay thế bằng quất nếu bạn thích ăn quất).2 quả ớt.3 tép tỏi.Dụng cụ: Dao, thớt, thìa,…

Cách thực hiện:

Bước 1: Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, sau đó bổ đôi và loại bỏ hạt bên trong. Tiếp theo bạn thái ớt thành những lát mỏng và băm nhuyễn ớt.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, sau đó đập và băm nhuyễn. Cách pha nước chấm bánh cuốn ngon hấp dẫn chính là tỏi được băm nhuyễn khi thả vào nước mắm sẽ nổi lên trên.

Bước 3: Chanh tươi được bổ đôi sau đó vắt lấy nước và loại bỏ hạt ra ngoài.

Bước 4: Thực hiện pha nước chấm bánh cuốn. Cho 4 thìa nước mắm, 1 thìa giấm ăn, 3 thìa nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường vào quấy đều. Đảm bảo đường được tan trong hỗn hợp nước mắm. Tiếp theo bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.

Nước chấm bánh cuốn nóng

5. Cách làm nước mắm chay:

Nguyên liệu:

1 trái dứa, đường, xì dầu, muối, nước.

Cách thực hiện:

Dứa gọt vỏ bỏ mắt, băm nhuyễnCho dứa vào chảo xào khoảng 3 phút, rồi cho thêm 1 lít nước, thêm 60 gr muối, 120 gr đường, 20 ml xì dầu, đun sôi khoảng 1 tiếng mở lửa riu riu.Vớt bọt và lọc qua rây lọc, sau đó nấu sôi 1 lần nữa rồi tắt bếp để nguội.Bạn có thể bảo quản trong chai, lọ để nơi khô thoáng hoặc cất trong tủ lạnh, khi ăn rót ra chén, thêm vài lát ớt nếu bạn ăn cay nhé.

Nước mắm chấm chay

Hy Bài viết đã cung cấp những công thức pha nước chấm cơ bản, thường gặp. Rất đơn giản và chuẩn vị nhà hàng. Hãy cùng thực hiện để chiêu đãi gia đình nào! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Tại đây:

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN KHO NGON

05 CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM CHUẨN THEO TỪNG MÓN

CÔNG THỨC LÀM CHÂN GÀ CHUA NGỌT NGON CHUẨN VỊ

CÔNG THỨC LÀM MÓN GÀ NƯỚNG NGON BÁ CHÁY

BẠCH TUỘC XÀO “DƯA” SIÊU LẠ MIÊNG

THỰC HIỆN MÓN “BA CHỈ OM NGŨ SẮC ” CỦA NHÀ HÀNG NGAY TẠI NHÀ

BÒ HẦM TIÊU XANH NGÀY LẠNH

THỰC HIỆN ỐC XÀO ME DỪA TẠI NHÀ NGON NỨC LÒNG

Back to top button