Kỹ thuật & Công nghệ

Năm chìa khóa để thành công trong chuỗi lạnh với Tyler Hildebrand

Tyler, vui lòng giới thiệu bản thân (chức danh / công ty / vị trí của bạn) Tôi là Tyler Hildebrand và tôi là giám đốc điều hành tài khoản tại Giải pháp Giao thông Đáng tin cậy ở Cincinnati, OH Vui lòng cho chúng tôi biết về lý lịch của bạn. Nơi mà bạn đã lớn lên? Đi học? Chuyên ngành của bạn ở trường đại học là gì? Sinh ra và lớn lên ở Cincinnati, OH Lớn lên tôi làm việc trong rất nhiều nhà kho và rất quan tâm đến nghệ thuật Theo học đại học tại Ringling College of Art & Design ở Sarasota FL, nơi tôi học về minh họa. Bạn đã có một con đường sự nghiệp thú vị, hãy kể cho chúng tôi nghe một chút về câu chuyện của bạn Sở hữu và điều hành một phòng trưng bày nghệ thuật Là một nghệ sĩ, tôi được giao nhiệm vụ tạo tác phẩm nghệ thuật cho một số tổ chức mang tính biểu tượng như Chicago Cubs, Notre Dame football, v.v. Là một nhà tiếp thị tự do, tôi thường làm việc chặt chẽ với khách hàng trong lĩnh vực vận chuyển và hậu cần không gian, vì vậy tôi bắt đầu hiểu về công việc kinh doanh mà tôi đã tham gia một trường đại học với tư cách là một giáo sư nghệ thuật, được thăng chức lên quản lý và thậm chí còn được xem xét cho vị trí hiệu trưởng của trường Đại học. Năm Chìa khóa để Thành công trong Chuỗi lạnh ”, chúng ta hãy đề cập đến những điều cơ bản. Dây chuyền lạnh là gì? Chuỗi lạnh là một chuỗi cung ứng được kiểm soát nhiệt độ đối với các sản phẩm thực phẩm, dược phẩm và hóa chất dễ hư hỏng nhằm duy trì chất lượng và tăng thời hạn sử dụng của chúng Chuỗi lạnh rất cần thiết vì nó: Giảm thất thoát thực phẩm do hư hỏng Tăng cường chất lượng và an toàn thực phẩm Cân bằng và quản lý cung và cầu thực phẩm Nói một chút về Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) Cuộc đại tu lớn nhất của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) trong lịch sử Được ký thành luật vào ngày 4 tháng 1, 2011 Đảm bảo an toàn và an ninh của nguồn cung cấp thực phẩm và thức ăn chăn nuôi để bảo vệ sức khỏe con người và động vật. Tác động đáng kể đến chuỗi cung ứng thực phẩm FSMA áp dụng đối với: Thực phẩm được vận chuyển với số lượng lớn, nơi thực phẩm chạm vào thành xe (Ví dụ: nước trái cây) Thực phẩm đóng gói không được bao bọc hoàn toàn bằng vật chứa (Ví dụ: sản phẩm tươi sống) Thực phẩm yêu cầu kiểm soát nhiệt độ đối với an toàn (Ví dụ: thịt bò) Cho chúng tôi biết về cơ sở hạ tầng của dây chuyền lạnh Nó không chỉ đơn thuần là những lò nướng – dây chuyền lạnh bắt đầu trên cánh đồng và kết thúc khi người tiêu dùng mua nó – Cơ sở làm lạnh sơ bộ. Làm lạnh sơ bộ là loại bỏ nhiệt năng từ cây trồng sau khi chúng được thu hoạch. Làm lạnh trước làm giảm hư hỏng và làm chậm quá trình chín. Kho lạnh có tác dụng lưu trữ hàng hóa trong môi trường nhiệt độ giảm. Nhiệt được thoát ra khỏi thùng chứa hoặc phòng để giúp hàng hóa giữ lạnh. Vận chuyển lạnh là một hình thức vận chuyển được kiểm soát khí hậu được thiết kế để duy trì nhiệt độ mát hoặc đông lạnh. Bao bì là một thành phần quan trọng khác của dây chuyền lạnh. Bao bì dây chuyền lạnh được thiết kế đặc biệt để giúp duy trì nhiệt độ giảm. Bao bì dây chuyền lạnh đôi khi được cách nhiệt và hoặc cách nhiệt. Hệ thống quản lý thông tin đang chuyển đổi chuỗi lạnh thông qua: Tối ưu hóa lộ trình WMS, TMS, tài liệu Phần cứng – thiết bị quét, ứng dụng điện thoại Thông minh kinh doanh & KPI Giám sát và cảnh báo thời gian thực cho việc không tuân thủ Bây giờ chúng ta đã biết những điều cơ bản, chìa khóa đầu tiên để chuỗi lạnh thành công? Tạo ra Văn hóa Đúng đắn Cải tiến liên tục Quản lý rủi ro Chuỗi hành trình Giải quyết vấn đề Phân tích nguyên nhân gốc Chìa khóa thứ hai để thành công trong chuỗi lạnh là gì? Xây dựng kế hoạch an toàn thực phẩm – FSMA Yêu cầu nó FSMA trong sơ lược về quy trình Tóm tắt Kế hoạch an toàn thực phẩm bằng văn bản Xác định các mối nguy / rủi ro tiềm ẩn – Ghi lại mọi nguy cơ tiềm ẩn đối với an toàn thực phẩm Thực hiện kiểm soát phòng ngừa sẽ giảm thiểu hoặc loại bỏ mọi nguy cơ Kiểm soát giám sát để đảm bảo chúng được thực hiện Tài liệu đào tạo Kế hoạch an toàn thực phẩm cần được lập với đầu vào của nhóm mở rộng (nhà cung cấp, người vận chuyển, thành viên nhóm, chuyên gia và khách hàng) Kế hoạch an toàn thực phẩm là một tài liệu sống cần được cập nhật thường xuyên QUÁ TRÌNH / NGUY HIỂM / KIỂM SOÁT / GIÁM SÁT Thành công thứ ba của chuỗi lạnh là gì? Đòn bẩy công nghệ Để đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ FSMA, các công ty nên cố gắng sử dụng công nghệ để theo dõi kiểm soát nhiệt độ Giám sát thời gian thực và cảnh báo cho việc không tuân thủ Công nghệ cần được hiệu chỉnh / cập nhật Công nghệ không bỏ dở hoặc kêu gọi hoặc bị bệnh Công nghệ là gì chìa khóa thứ tư để thành công trong chuỗi lạnh? Dây chuyền lạnh Vận chuyển hợp vệ sinh (bất kể phương thức – đường hàng không, đường bộ, tàu thủy, v.v.) Kiểm soát nhiệt độ thích hợp trong quá trình vận chuyển. Vệ sinh, bao gồm: Giám sát và đảm bảo điều kiện vệ sinh và tình trạng của phương tiện vận chuyển phù hợp Kiểm soát dịch hại Vệ sinh liên quan đến quy trình xếp dỡ Dọn sạch Bốc xếp trước Đóng gói / đóng gói sản phẩm thực phẩm và đơn vị vận chuyển phù hợp (ví dụ: pallet chất lượng tốt, sử dụng đúng cách đóng gói vật liệu). Giao tiếp tốt giữa người gửi hàng, người vận chuyển và người nhận hàng. Nhận thức và đào tạo nhân viên. Chìa khóa thứ năm để thành công trong chuỗi lạnh là gì? Chọn đối tác chuỗi cung ứng tuân thủ FSMA và coi trọng an toàn thực phẩm ngang với công ty của bạn Đối tác phải có tất cả các chứng nhận phù hợp cho ngành của họ Cập nhật các thỏa thuận mua sắm và nhà cung cấp dịch vụ để bao gồm các điều khoản của FSMA. FSMA nâng cao quy trình giám sát, quản lý dữ liệu và quy trình. Phần mềm có thể làm cho các hoạt động này dễ dàng hơn. Nếu có thể, hãy sử dụng cảm biến và cảnh báo điện tử để giám sát các chức năng quan trọng như nhiệt độ, thử nghiệm và tuân thủ quy trình. Tyler, cảm ơn bạn rất nhiều vì sự giáo dục – những điều thực sự tốt. Vui lòng gói gọn lại cho chúng tôi Để đảm bảo rằng chuỗi cung ứng thực phẩm được giữ an toàn, bạn phải thực hiện công việc Không có bước tắt nào trong việc tuân thủ FSMA Có gì mới tại Đáng tin cậy? Giải pháp Giao thông Đáng tin cậy là một tài sản 3PL chuyên vận chuyển thực phẩm đông lạnh Nằm ở trung tâm Cincinnati OH Ngoài đội tàu riêng của chúng tôi (xe chở đá ngầm / xe tải khô), chúng tôi còn có một công ty môi giới đầy đủ dịch vụ. .relyonrts.com / # homePage Kết nối với Tyler trên LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/tyler-hildebrand-87778829/

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Kỹ thuật & Công nghệ
  • Hộp carton
  • Back to top button