Kỹ thuật & Công nghệ

Nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng phải đối mặt với tình thế khó xử 'an toàn thực phẩm và môi trường' do đại dịch Covid-19 gây ra

Theo một nghiên cứu mới, Covid – 19 đã vượt qua các ưu tiên về tính bền vững về môi trường của người tiêu dùng. Tuy nhiên, mối quan tâm về an toàn thực phẩm và nguồn cung cấp thực phẩm trong tương lai tăng 10%. Trong khi đó, 77% người tiêu dùng toàn cầu coi rác thải thực phẩm là một thách thức chính. Tetra Pak hôm nay công bố những phát hiện từ nghiên cứu toàn cầu của mình, hợp tác với Ipsos, nhấn mạnh rằng an toàn thực phẩm là một vấn đề lớn của xã hội. Cùng một số lượng người được hỏi tin rằng Covid – 19 là một “mối đe dọa thực sự.” Đồng thời, mối quan tâm đối với môi trường vẫn có sức ảnh hưởng mạnh mẽ, hướng đến tình thế khó xử trong tâm trí người tiêu dùng khi họ cố gắng cân bằng các ưu tiên quan trọng đối với sự tồn tại của con người thông qua thực phẩm an toàn và sự bền vững của hành tinh chúng ta đang sống. Chỉ số Tetra Pak, trong ấn bản thứ 13 của nó, đã chứng kiến ​​một 10 Mức tăng% mối quan tâm toàn cầu về an toàn thực phẩm và nguồn cung cấp thực phẩm trong tương lai, hiện ở mức 40%, so với 30% từ 2019. Ngoài ra, hơn 50% người tiêu dùng không chỉ tin rằng việc nâng cao an toàn thực phẩm là trách nhiệm của các nhà sản xuất mà họ còn coi đó là vấn đề số một mà các công ty cần giải quyết. Hiện tại và trong tương lai. Theo nghiên cứu năm nay, sức khỏe có mối liên hệ sâu sắc với các vấn đề lớn về an toàn vệ sinh thực phẩm: với 2/3 người tiêu dùng nói rằng khỏe mạnh là an toàn và 60% người tiêu dùng trên toàn cầu nói rằng họ lo lắng về việc thực phẩm họ mua có hợp vệ sinh và an toàn hay không. Khi được hỏi điều gì là mấu chốt đối với họ trong một bao bì, người tiêu dùng cho biết mục đích chính của việc đảm bảo an toàn thực phẩm là gì. Họ cũng bày tỏ lo ngại về những đổi mới về môi trường trong bao bì ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, mặc dù đa số người được hỏi cho rằng 'sử dụng bao bì bền vững' là một trong những vấn đề hàng đầu mà các thương hiệu thực phẩm và đồ uống cần giải quyết – hôm nay và ngày mai. Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành Tetra Pak Adolfo Orive cho biết: “Đại dịch Covid – 19 đã phá vỡ hiện trạng, thúc đẩy các xu hướng và tạo ra một bối cảnh mới về nhu cầu của người tiêu dùng và cơ hội cho các công ty xây dựng. Đặc biệt, ngành công nghiệp này cần giải quyết vấn đề nan giải ngày càng tăng xung quanh vấn đề an toàn thực phẩm và môi trường, hướng tới mục tiêu kép là đáp ứng nhu cầu lương thực của con người trong khi bảo vệ hệ sinh thái của hành tinh chúng ta. Đây là nơi mà bao bì thực phẩm có thể đóng một vai trò mạnh mẽ trong việc mang lại sự hài hòa. “Hợp tác chặt chẽ với khách hàng và các bên liên quan, chúng tôi đang trên hành trình tạo ra gói thực phẩm bền vững cuối cùng – một gói carton chỉ được làm từ vật liệu tái chế hoặc tái chế có nguồn gốc có trách nhiệm, có thể tái chế hoàn toàn và không chứa carbon, cho phép phân phối xung quanh và đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm. Chúng tôi coi đây là một bước quan trọng trong việc xây dựng một tương lai bền vững cho thế hệ tiếp theo, đặc biệt là sau hậu quả của Covid – 19. ” Chỉ số Tetra Pak 2020 cũng thể hiện mức độ lãng phí thực phẩm đang gia tăng trong chương trình nghị sự và điều này hiện được xem là mối quan tâm của 77% số người được hỏi . Tác động của Covid – 19 đối với chuỗi cung ứng đã thúc đẩy nhận thức về chất thải thực phẩm như một vấn đề cấp bách. Có khả năng tình cảm này sẽ phát triển trong tương lai, khi thế giới nỗ lực để nuôi sống dân số ngày càng tăng của mình. Người tiêu dùng cho rằng giảm thiểu chất thải thực phẩm vừa là vấn đề môi trường số một mà họ có thể ảnh hưởng đến bản thân vừa là một trong ba ưu tiên hàng đầu của các nhà sản xuất. Tuy nhiên, việc dán nhãn gây nhầm lẫn là một rào cản, khiến các thương hiệu có cơ hội giao tiếp tốt hơn. Giáo sư Hillhouse tại Đại học Yale, Dan Esty nhận xét: “Chỉ số Tetra Pak năm nay nêu bật những mối quan tâm mới nổi của người tiêu dùng và xã hội mà chúng tôi thấy ngày càng được phản ánh bởi các nghiên cứu học thuật. Với dân số toàn cầu đang gia tăng đòi hỏi phải tăng thêm tới 70% lương thực theo 2050, vào thời điểm mà đa dạng sinh học, biến đổi khí hậu và an ninh lương thực đang ngày càng trở nên cấp bách, cần phải thay đổi cấp thiết. Do đó, những sáng kiến ​​táo bạo như do Tetra Pak đưa ra để suy nghĩ lại về việc đóng gói thực phẩm trong tương lai là nhu cầu của thời đại ”.

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Back to top button