Kỹ thuật & Công nghệ

Nhà bán lẻ thực phẩm Nga chống lãng phí thực phẩm với công ty khởi nghiệp Israel

Dự án Green Dot sẽ được sử dụng cho 300 các sản phẩm trong Nhà bếp thông minh X5, cung cấp thực phẩm chế biến sẵn và chế biến sẵn, được giao cho 460 các siêu thị trên khắp miền Trung nước Nga. Giải pháp cho phép giám sát độc lập chất lượng sản phẩm và điều kiện bảo quản của cả nhân viên Perekrestok và khách hàng, với các cảm biến cho biết điều kiện nhiệt độ thực tế mà mỗi mặt hàng phải trải qua và sự tuân thủ của chúng với các yêu cầu bảo quản. Đây là dự án hợp tác với công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm Evigence Sensors, một trong bốn người chiến thắng trong dự án tìm kiếm đổi mới của X5 được tổ chức vào tháng 7 2019 tại Israel. Perekrestok có độc quyền sử dụng cảm biến Evigence ở Nga. Mỗi cảm biến được thiết kế đặc biệt để tương ứng với các hiệu ứng thời gian-nhiệt độ cho thực phẩm mà nó được thiết kế. Cảm biến đổi màu nếu sắp hết hạn sử dụng hoặc trong trường hợp không tuân thủ các điều kiện bảo quản. Trước khi dán nhãn, hợp chất hóa học của cảm biến được kích hoạt bằng thiết bị đặc biệt. Nếu nhiệt độ bảo quản, vận chuyển hoặc trong cửa hàng vượt quá ngưỡng đã đặt, thời hạn sử dụng thực tế của sản phẩm sẽ hết nhanh hơn so với ghi trên mã ngày đóng gói – và nhãn Green Dot sẽ hiển thị điều đó. Perekrestok đã hoàn thành giai đoạn thử nghiệm đầu tiên, bao gồm kiểm tra các đặc tính kỹ thuật, thực hiện các thử nghiệm cảm biến ở các nhiệt độ khác nhau, xem xét toàn bộ dây chuyền lạnh và đánh giá mức độ xóa sổ tiềm năng của các sản phẩm hết hạn sử dụng trong hệ thống cảm biến, vốn được chứng minh là thấp. . Cùng với các nhà phát triển, nhóm Perekrestok đã đảm bảo rằng thiết bị cảm biến có thể được kết hợp nhuần nhuyễn vào quy trình sản xuất của sản phẩm Bếp thông minh của X5. Cảm biến Độ tươi trực quan sẽ giúp nâng cao lòng tin của khách hàng đối với các sản phẩm Nhà bếp thông minh và tăng NPS cho việc cung cấp sản phẩm ăn liền của X5. Khách hàng sẽ có thể theo dõi độc lập thời hạn sử dụng của sản phẩm và đảm bảo rằng các điều kiện lưu trữ và vận chuyển hoàn toàn phù hợp với các tiêu chuẩn cao nhất. “Khách hàng của Perekrestok luôn có thể tin tưởng vào chất lượng sản phẩm cao, và chúng tôi giới thiệu các cải tiến để cải thiện điều đó hơn nữa. Green Dot sẽ tạo ra một mức độ minh bạch mới cho khách hàng của chúng tôi, cũng như đảm bảo mức độ kiểm soát cao hơn đối với các điều kiện bảo quản và chuỗi lạnh của chúng tôi. Hơn nữa, giải pháp này sẽ cải thiện hoạt động của cửa hàng của chúng tôi, cung cấp cho nhân viên một công cụ bổ sung để kiểm soát độ tươi và lựa chọn các sản phẩm được xóa sổ. Dmitry Medvedev, Giám đốc Thương mại của Perekrestok, cho biết: Những cải tiến giúp chúng tôi nâng cao dịch vụ của mình, tạo ra trải nghiệm mua sắm thoải mái hơn và thúc đẩy lòng trung thành của khách hàng. “Chúng tôi tự hào và vui mừng được hợp tác với Perekrestok để giới thiệu các khái niệm mới sáng tạo về chất lượng và độ tươi của thực phẩm. Cảm biến Evigence tối ưu hóa thời hạn sử dụng của sản phẩm với một cảm biến thông minh được thiết kế sẵn được gắn vào sản phẩm. Màu sắc của cảm biến, thay đổi dựa trên việc tiếp xúc với nhiệt độ theo thời gian, cho biết mức độ tươi hiện tại của sản phẩm đối với người tiêu dùng và đối tác cửa hàng. Bằng cách này, chúng tôi giúp khách hàng mua sắm một cách khôn ngoan hơn trong khi vẫn duy trì chất lượng của sản phẩm được cung cấp ”, Danny Hacohen, Giám đốc Phát triển Kinh doanh tại Evigence Sensors cho biết. Cảm biến Evigence được phát triển để xác định lại cách thức giám sát thời hạn sử dụng của các sản phẩm dễ hư hỏng thông qua dòng sản phẩm cải tiến gồm các cảm biến nhỏ, chi phí thấp. Hỗ trợ tiêu dùng thông minh, Bộ cảm biến độ tươi trực quan cung cấp cho các thương hiệu, nhà bán lẻ và người tiêu dùng một phương pháp mới để theo dõi độ tươi trong thời gian thực để đảm bảo rằng sản phẩm được tiêu thụ ở chất lượng tối ưu đồng thời giảm lãng phí. X5's Smart Kitchen là cơ sở bán đồ ăn mang đi lớn nhất của Nga phục vụ cho các siêu thị của chuỗi. Nó sản xuất và cung cấp thực phẩm ăn liền và nấu sẵn cho hơn 460 siêu thị Perekrestok, hơn 2, 700 Pyaterochka lân cận cửa hàng, và 30 đại siêu thị Karusel ở Moscow và khu vực Moscow.

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Back to top button