Kỹ thuật & Công nghệ

Nước – chuỗi cung ứng sử dụng nhiều hơn nhưng ít sử dụng hơn

Nước trong chuỗi cung ứng Nước không phải là tài nguyên mà các nhà Logistic thường quan tâm; nhưng họ có nên không? Những thay đổi về khí hậu và hoạt động thời tiết có khả năng ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng – ít nước có sẵn trong phần lớn thời gian; sau đó quá nhiều nước, dưới dạng lũ lụt. Nước chưa được công khai về biến đổi khí hậu, nhưng là một rủi ro quan trọng của chuỗi cung ứng. Tình trạng thiếu nước ở Capetown, Chennai và San Paulo đã làm tăng khả năng hiển thị của các rủi ro liên quan; nhưng các phản ứng giảm thiểu ngắn hạn không giải quyết được các rủi ro dài hạn. Báo cáo Treading Water: Global Water Report 2018 nêu bật tình hình 'thế giới thực'. Trong số 783 công ty đã đồng ý cung cấp thông tin để phân tích, chỉ 31 đủ điều kiện cho ' Một danh sách ', với phản ứng chính xác, chiến lược đối với rủi ro về nước. Trong nhóm chính những người được hỏi, 75 phần trăm cho biết họ có nguy cơ về nước, có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh, doanh thu hoặc hoạt động trong tương lai của họ. Tuy nhiên, trong bốn năm trước đó, đã có sự gia tăng 50 phần trăm trong báo cáo mua nước của các công ty và chỉ 29 phần trăm công ty đã đặt ra mục tiêu hoặc mục tiêu giảm nước. Những con số này cho thấy một tình hình nghiêm trọng, mà hầu hết các công ty sản phẩm không hề hay biết. Báo cáo xác định rằng khoảng 70 phần trăm sử dụng nước là thông qua các chuỗi cung ứng nông nghiệp, bao gồm các ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống và 19 phần trăm theo các lĩnh vực công nghiệp 'có tác động cao' như khai thác khoáng sản và kim loại, dầu khí, tiện ích điện và hóa chất. Khi nước chuyển từ một vấn đề hoạt động sang một thách thức của CEO, các công ty sẽ cần phải đánh giá số lượng và chất lượng nước có thể ảnh hưởng như thế nào đến chiến lược kinh doanh (và chuỗi cung ứng) của họ. Một cách tiếp cận là tập trung vào ba Rs của nước: Giảm sử dụng nước Thay thế nước công cộng bằng các nguồn thay thế và Khai thác và tái sử dụng nước thải (hiện chỉ có khoảng 4 đến 8% nước sử dụng công nghiệp được thu hồi và tái sử dụng) Nhưng trước khi các mục tiêu này có thể được giải quyết, Giám đốc điều hành (và sau đó là hội đồng quản trị) phải nhận được đề xuất về vị trí chiến lược của công ty liên quan đến tính bền vững của nước. Đây là một vai trò đối với nhóm Chuỗi cung ứng, vì các nhà cung cấp nước là nhà cung cấp và các bộ phận, phòng ban là khách hàng. Nông nghiệp và khan hiếm nước Vì chuỗi cung ứng nông nghiệp là ngành công nghiệp sử dụng nước nhiều nhất, nên có nhiều cơ hội để cải thiện việc sử dụng nước. Một báo cáo gần đây của tổ chức nghiên cứu CSIRO của Úc đã nghiên cứu tác động của khan hiếm nước trong sản xuất thực phẩm. Thước đo tác động của khan hiếm nước bao gồm hai yếu tố: Số lít nước được sử dụng để sản xuất thành phẩm, sẵn sàng tiêu thụ; Nhân với một trọng số phụ thuộc vào tình trạng khan hiếm nước tại nguồn cao hơn hay thấp hơn mức trung bình toàn cầu Để đưa ra trọng tâm cho hành động, tình trạng khan hiếm nước đã được xác định để sử dụng trong nông trại và thông qua sản xuất thực phẩm và đồ uống. Trong trang trại sử dụng các nắp đậy nước: Nước trước khi thu hoạch được sử dụng để tưới tiêu cây trồng, bảo vệ sương giá, làm chất vận chuyển phân bón và thuốc trừ sâu, rửa dụng cụ và thùng chứa thu hoạch Các lớp phủ Mọi người sử dụng ví dụ như giặt và uống Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng các biện pháp khan hiếm nước có phạm vi rộng lớn. Ví dụ: ngũ cốc ăn sáng làm từ gạo phồng ở 1, 464 lít nước / kg bánh mì bột mì tại 11. 3 lít nước / kg Các nhà nghiên cứu cũng xác định được sự khác biệt lớn về dấu vết khan hiếm nước giữa các nhà sản xuất đối với cùng một loại nông sản, phản ánh sự khác biệt trong phương pháp canh tác: Cà chua trồng cho cùng một thị trường báo cáo một lượng nước Dấu chân khan hiếm từ 5,0 đến 52. 8 lít nước cho mỗi kg cà chua lít nước trên một lít sữa Để đánh giá mức độ cải thiện việc sử dụng nước trong sản xuất, các nhà nghiên cứu đã chia 5, 000 Các mặt hàng thực phẩm được nghiên cứu thành các nhóm, từ khan hiếm nước cao đến thấp: Nhóm 1: Thực phẩm và đồ uống tùy ý. Một ví dụ là một thanh sô cô la sữa nhỏ sử dụng 21 lít nước Nhóm 2: Các mặt hàng trái cây và nước trái cây Nhóm 3: Các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm thay thế (kể cả đồ uống không chứa sữa làm từ đậu nành, gạo và các loại hạt) Nhóm 4: Bánh mì và ngũ cốc Nhóm 5: Thịt và các sản phẩm từ thịt Để giảm thiểu tình trạng khan hiếm nước trong cả sản xuất và trang trại, đòi hỏi các biện pháp hoạt động của việc cải tổ và thay đổi sản phẩm trong các công nghệ. Tầm quan trọng không kém là các chiến lược Mua sắm của các doanh nghiệp trong ngành nông nghiệp và thực phẩm, nhằm nhấn mạnh quản lý nước trong các quyết định lựa chọn nhà cung cấp. Từ dữ liệu đến các quyết định về nước Khi định hướng của công ty đã được thiết lập, nhân viên vận hành có thể thu thập và phân tích dữ liệu về các quy trình nước – rút, tiêu thụ và xả. Để hỗ trợ phân tích và quyết định so sánh và nội bộ, điều quan trọng là báo cáo phải ở định dạng chuẩn trong toàn tổ chức (và tốt nhất là trong toàn ngành). Dựa trên dữ liệu thu thập được, việc đánh giá rủi ro có thể được thực hiện. Điều này sẽ bao gồm các rủi ro liên quan đến nguồn nước sẵn có, chất lượng, tiêu thụ, bảo tồn và xả thải, cũng như lũ lụt từ sông và biển. Ecolab cung cấp một công cụ trực tuyến miễn phí được gọi là Công cụ kiếm tiền từ rủi ro nước. Công cụ mô hình tài chính này kết hợp các rủi ro về nước vào các quyết định lập kế hoạch thông qua bốn bước: đánh giá rủi ro khan hiếm nước, hiểu được giá trị đầy đủ của nước đối với doanh nghiệp, tính toán doanh thu tiềm ẩn rủi ro và định lượng rủi ro về nước về mặt tài chính Tạo điều kiện thuận lợi cho việc áp dụng Quản lý nước bằng dữ liệu đã thu thập và phân tích rủi ro, yêu cầu, ngân sách và kế hoạch thực hiện có thể được phát triển và bán cho nhóm điều hành. Sau khi được chấp nhận, một thông điệp khách quan (Mục tiêu) cho tất cả nhân viên có thể được quảng bá; ví dụ 'Nước mới sử dụng 3,5 lần trước khi xả'. Để hỗ trợ Mục tiêu, một số sáng kiến ​​chi phí thấp có thể được thực hiện: lắp đặt các vòi 'dòng chảy thấp' trong toàn bộ cơ sở thu thập và tái chế hiệu suất sử dụng nước mưa, các biện pháp khuyến khích để giảm đầu tư vào thiết bị chứa nước của tổ chức sẽ cung cấp thiết bị cô lập các cấp nước khác nhau, với đường ống phân tách và bể thu gom Để đạt được dấu vết nước 'gần bằng không' không phải là điều dễ dàng. Tại công ty kinh doanh thực phẩm đa quốc gia Nestle, 35 phần trăm nhà máy 400 của họ được đặt tại nước- các vùng căng thẳng. Tuy nhiên, đã mất hai mươi năm suy nghĩ, phát triển và đầu tư vào các nhà máy và trang trại của nhà cung cấp để giảm lượng nước sử dụng trên mỗi tấn sản phẩm xuống 80 phần trăm. Để giảm đáng kể tác động đến nước, các tổ chức cần sự hợp tác và tham gia của các chuỗi cung ứng của họ, để hướng tới việc quản lý nước. Trong khi quản lý nước là nội bộ của một doanh nghiệp, quản lý nước coi việc sử dụng nước là 'thuộc sở hữu' của mạng lưới cung cấp. Để đạt được điều này, cần có một khuôn khổ đã thống nhất và một hệ thống xác minh được giám sát bởi một tổ chức bên ngoài – một vai trò liên lạc khác của nhóm chuỗi cung ứng.

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Kỹ thuật & Công nghệ
  • Hộp carton
  • Back to top button