Kỹ thuật & Công nghệ

Sử dụng vật liệu nhiều lần là một thách thức Logistics

Lãng phí trong chuỗi cung ứng. Liên hợp quốc (UN) có một mục tiêu là đến 2030, chất thải thực phẩm toàn cầu sẽ giảm 50 phần trăm. Đây là một mục tiêu đầy tham vọng, không chỉ đòi hỏi sự lãnh đạo của các chính phủ mà còn phải có sự tham gia tích cực của các chuyên gia chuỗi cung ứng – những người coi Logistics không chỉ là 'chuyển dịch hộp'. Rác thải thực phẩm trong chuỗi cung ứng nông sản của các nền kinh tế đang phát triển là một thách thức lớn – hơn 40 phần trăm sản phẩm trồng trọt bị thất thoát trước khi bán cuối cùng. Điều này là do thực hành hậu cần kém thông qua chuỗi cung ứng, tiếp xúc quá nhiều với các yếu tố sau thu hoạch và thiếu cơ sở hạ tầng kho lạnh. Tình hình có thể được coi là một vấn đề cụ thể đối với các nước đang phát triển; nhưng cũng có một thách thức 'từ nông trại đến ngã ba' ở các nước phát triển, nhưng vì những lý do khác nhau. Ở các nước phát triển, các chuỗi bán lẻ lớn thực hiện quyền lực trong quan hệ với các nhà cung cấp, yêu cầu các sản phẩm trái cây, rau và làm vườn 'không tì vết' ở mỗi giai đoạn thông qua chuỗi cung ứng – tại hiện trường, kho đóng gói và phân phối. Kết quả là, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, ít nhất 25 phần trăm trái cây và rau quả ở các nước phát triển không chắc phù hợp với thông số kỹ thuật của nhà bán lẻ. Điều này dẫn đến lãng phí đáng kể, với thực phẩm chuyển sang thức ăn gia súc hoặc bị tiêu hủy, nhưng cũng lãng phí đất đai và đầu vào cộng với chi phí vận chuyển và xử lý. Khi vợ tôi và tôi đang trồng mâm xôi để bán tươi (một thông tin bên lề cho việc tư vấn), việc chế biến quả chất lượng thứ hai có tầm quan trọng tương đương với lợi nhuận như sản phẩm chất lượng hàng đầu; việc sản xuất đông lạnh, mứt cơ bản và bột nhuyễn là rất quan trọng. Tương tự như vậy, các bước đã được thực hiện để biến các mặt hàng bị mụn khác, nhưng có thể ăn được, thành các sản phẩm tiện lợi để bán. Nhưng điều này nói chung là do sáng kiến ​​của từng nông dân, chứ không phải là chiến lược dẫn đầu của ngành hoặc chính phủ. Cần sử dụng nhiều thực phẩm được trồng hơn vì các dấu hiệu cho thấy hàng triệu người tiêu dùng bổ sung sẽ bước vào trạng thái 'tầng lớp trung lưu' theo 2030 – và tỷ lệ sử dụng hiện tại của nông nghiệp và cứng (khoáng sản) tài nguyên sẽ không đủ để đáp ứng nhóm đó. Với sự nhận thức và xây dựng dựa trên kinh nghiệm của Reverse Logistics, có những phát triển để công nhận việc tái sử dụng nguyên liệu và 'dặm thực phẩm' (khoảng cách mà một mặt hàng thực phẩm phải di chuyển và năng lượng tiêu thụ) là một phần không thể thiếu và cần thiết của chuỗi cung ứng. Thuật ngữ chung cho các yếu tố này là Tính bền vững. Đây là một vấn đề kinh doanh chiến lược, ngoài việc duy trì khả năng tồn tại của doanh nghiệp và được thúc đẩy bởi luật pháp của chính phủ, mối quan tâm của người tiêu dùng và ý kiến ​​của nhân viên. Tính bền vững được củng cố bởi rủi ro – mức độ rủi ro (và do đó tăng thêm chi phí) tổ chức của bạn sẽ chấp nhận tình huống hiện tại trước khi thay đổi hành vi (văn hóa và chiến lược) để giảm tính dễ bị tổn thương của chuỗi cung ứng? Đối với nhiều doanh nghiệp, Logistics ngược sẽ trở thành một phần không thể thiếu của Logistics môi trường, nhằm mục đích giảm tất cả các chi phí hậu cần dựa trên Tính bền vững. Reverse Logistics là “các hoạt động cần thiết để lấy sản phẩm“ chết khi đến nơi ”(DOA) hoặc sản phẩm đã qua sử dụng từ khách hàng hoặc người tiêu dùng và tái sử dụng hoặc thải bỏ” khi nó quay trở lại chuỗi cung ứng. Sự chú ý cho đến nay chủ yếu tập trung vào các sản phẩm được sản xuất rời rạc, nhưng nó có thể được áp dụng cho tất cả các mặt hàng. Các hoạt động bắt đầu với 'lại': thu hồi (sản phẩm bị lỗi) sửa chữa (dịch vụ đối với sản phẩm) trả lại (yêu cầu bảo hành) tái chế (chuyển đổi sang mặt hàng khác) tân trang (khôi phục tình trạng của sản phẩm khi kết thúc thời gian thuê hoặc thời gian thuê) lại -sản xuất (đại tu một sản phẩm khi nó đã đạt được số giờ hoạt động đã định hoặc tại thời điểm đổi mới) Việc tân trang và tái sản xuất đang làm cho sản phẩm có thể tái sử dụng tốt và do đó chúng sẽ quay trở lại các kênh bán hàng. Hoạt động này được gọi là tiếp thị lại. Reverse Logistics cũng có thể áp dụng trong hậu cần dựa trên dịch vụ, ví dụ như các giỏ nhựa có thể trả lại trên pallet để các nhà cung cấp nông sản phân phối đến các siêu thị. Tư duy mới – Nền kinh tế thông tư Khi áp dụng quan điểm Bền vững cho tổ chức của bạn, một cách tiếp cận là thay thế 'lấy, làm và thải bỏ' hiện tại bằng 'khôi phục' – nghĩa là thiết kế để tái sử dụng hoặc nhiều chu kỳ tháo gỡ. Khái niệm này sẽ được hỗ trợ theo thời gian bởi sự tăng trưởng của nền kinh tế cho thuê, với trọng tâm là việc hoàn vốn vào một thời điểm quy định. Quy trình này được công ty tư vấn McKinsey gọi là Kinh tế vòng tròn và được thể hiện trong sơ đồ, áp dụng các thuật ngữ 'lại': Một chuỗi cung ứng được thiết kế và xây dựng xung quanh 'tập hợp tiến bộ'; nghĩa là, khi nguyên vật liệu tiến triển qua chuỗi nhập và sau đó là sản phẩm thông qua chuỗi ra ngoài, kích thước lô hàng sẽ giảm dần. Tuy nhiên, quy trình hậu cần ngược lại làm ngược lại, với nhiều bước bổ sung để xử lý việc tái sử dụng một mặt hàng. Sau khi đánh giá, các bước bổ sung đối với các mặt hàng được đánh giá để tân trang và tái sản xuất bao gồm các hoạt động 'tái' bổ sung đóng gói lại, dán nhãn lại, nhập kho và bán lại, có thể dẫn đến tổng chi phí hậu cần ngược về cơ bản nhiều hơn hậu cần chuyển tiếp. Điều này làm cho Kinh tế Thông tư (hoặc bất kỳ thuật ngữ nào sau này được sử dụng), một thách thức 'ở đây và bây giờ' đối với các nhà Logistic. Tuy nhiên, có vẻ như trừ khi có luật pháp của chính phủ hoặc lãnh đạo ngành công nghiệp, các doanh nghiệp nói chung sẽ không thiết lập văn hóa Logistics ngược và Bền vững, bởi vì khái niệm này chỉ được coi là chi phí cho tổ chức. Tính bền vững và Logistics ngược hiện đang là một 'người anh em kém cỏi' trong kinh doanh – một quy trình thường không có chủ sở hữu, không được phân bổ nguồn lực và không được quản lý chuyên nghiệp như mong đợi của dịch vụ hậu cần ra nước ngoài. Mặc dù chúng ta có thể hào hứng với khả năng của máy bay không người lái và các phương tiện tự động, hoạt động trong một môi trường Bền vững với tổng chi phí thấp nhất sẽ là một thách thức lớn hơn nhiều đối với các chuyên gia Chuỗi cung ứng trong những năm tới.

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Kỹ thuật & Công nghệ
  • Hộp carton
  • Back to top button