Kỹ thuật & Công nghệ

Toppan phát triển bao bì mới để bảo quản thực phẩm đông lạnh

Bao bì mới đã được thiết kế để giải quyết các vấn đề về an toàn thực phẩm và mất mát thực phẩm bằng cách giảm sự biến màu, mất hương vị và giảm chất lượng trong quá trình phân phối và bảo quản đông lạnh. © Toppan Printing Co., Ltd. Toppan Printing (Toppan), công ty hàng đầu toàn cầu trong lĩnh vực truyền thông, bảo mật, bao bì, vật liệu trang trí và thiết bị điện tử, đã tung ra bao bì mới thân thiện với môi trường, hứa hẹn giữ được chất lượng tốt hơn của thịt, hải sản chế biến, và các sản phẩm sơ cấp khác được giữ trong kho đông lạnh trong thời gian dài. Các sản phẩm sơ cấp, chẳng hạn như thịt và hải sản chế biến, được giữ trong kho bảo quản đông lạnh vì nhu cầu bảo quản lâu dài. Chất lượng của sản phẩm giảm dần trong điều kiện bảo quản như vậy. Vì lý do này, người ta ít chú ý đến việc phát triển bao bì màng ngăn đặc biệt để bảo quản thực phẩm đông lạnh tốt hơn. Bao bì mới của Toppan sử dụng màng chắn được phát triển bằng cách tận dụng các công nghệ phủ và lắng đọng hơi ban đầu. Thiết kế này giúp giảm quá trình oxy hóa và do đó, ngăn ngừa sự biến màu, mất hương vị và thay đổi kết cấu thực phẩm trong thời gian dài hơn so với bao bì thông thường. Các tính năng này làm giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm và tạo điều kiện mở rộng phân phối, bằng cách bảo quản chất lượng thực phẩm ở các vùng không có cơ sở hạ tầng phù hợp để phân phối đông lạnh. Bao bì mới đã cải thiện hiệu suất môi trường và có cấu trúc đơn nguyên liệu giúp giảm lượng khí thải CO2 và khả năng tái chế vượt trội. Gói này cũng cho phép một số sản phẩm thực phẩm thường được bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ cực thấp ở – 50 ° C hoặc thấp hơn (F4) được bảo quản ở nhiệt độ cao hơn – 18 ° C. Sự thay đổi này có thể cắt giảm chi phí lưu trữ khoảng 60%, cũng giúp giảm lượng khí thải CO2 liên quan đến tiêu thụ điện năng để đóng băng. Masa Tatewaki, giám đốc điều hành kinh doanh toàn cầu của Bộ phận Môi trường & Đời sống của Toppan cho biết: “Bao bì mới này có tiềm năng mang lại lợi ích kinh tế và môi trường cho ngành công nghiệp thực phẩm và xã hội rộng lớn hơn bằng cách duy trì chất lượng thực phẩm lâu hơn. “Chúng tôi sẽ mở rộng bán hàng cho các nhà sản xuất thực phẩm, nhà phân phối và nhà bán buôn thực phẩm đông lạnh và sẽ tận dụng công nghệ để phát triển các sản phẩm thân thiện với môi trường hơn, tăng cường khả năng giữ tươi để góp phần tạo ra một xã hội an toàn và bền vững hơn.”

  • Trang chủ
  • Công nghệ đóng gói
  • Back to top button