Kiểm tra túi đựng thức ăn an toàn cho gia đình bạn 2024

Túi đựng thức ăn – thực phẩm là hoạt động diễn ra thường ngày trong cuộc sống. Tuy nhiên, một vấn đề sát sinh là loại túi để bảo quản thực phẩm bạn đang dùng liệu có an toàn ?

Túi đựng thức ăn không an toàn ?

 

Đó là các loại túi nilon có quy trình sản xuất không an toàn theo quy chuẩn. Những cơ sở sản xuất túi nilon này thường nhỏ – nhiều xưởng không có giấy phép kinh doanh. Dạo qua một số chợ ở khu vực Hà Nội có thể thấy nhiều quầy chuyên bán các loại túi nilon. Tại những sạp bán buôn này, túi ni lông đủ loại giá rẻ có, đắt có, được chất đống trong các bao bì được đóng gói sẵn. Đặc biệt, chúng rất đa năng, vừa để đựng thực phẩm, vừa có thể đựng hàng hoá trong chợ.

” Sau khi mua nửa ký thịt bò ở chợ Bình Chánh về và cất vào tủ lạnh, khoảng một giờ sau, số thịt bị nhuộm toàn một màu xanh của túi nilon ” bà Đào Thị Sinh (huyện Bình Chánh, TP.HCM) chia sẻ. Việc phát hiện túi nilon bị phai ra màu sau khi đựng thức ăn nóng là điều thường gặp . Chị Ngọc Trân (Q.Gò Vấp, TP.HCM) cũng cho biết chị cũng bị một vài lần với tình trạng tương tự. Không chỉ với thức ăn chín, mà khi đựng thực phẩm tươi sống như tôm cá, rau ướt thì túi ni lông giá rẻ cũng sẽ phải màu, rất bẩn. “Thịt cá, đặc biệt là những hàng hóa ướt, chắc chắn sẽ bị dính màu nếu người tiêu dùng không lấy ra khỏi túi ni lông ngay khi mua về nhà. Sau một vài lần phải loại bỏ thức ăn vì dính màu, chị Trân thử vò túi ni lông thì phát hiện túi rơi ra rất nhiều bột “, chị Trân chia sẻ thêm

Lý giải hiện tượng túi đựng thực phẩm bị phai màu :

 

Nguyên nhân khá dễ nhận ra đó là ở quy trình sản xuất loại túi ni lông giá rẻ này. Các cơ sở làm túi ni lông thường sử dụng nguyên vật liệu tái chế ( hạt nhựa tái sinh ) có nguồn gốc bẩn. Thành phần của hạt nhựa này dễ bị phá huỷ khi gặp điều kiện ẩm ướt, hay nhiệt độ cao. Do đó, khi dùng túi ni lông đựng thức ăn sẽ gây ra phai mầu.

Hơn thế nữa, chúng còn có mùi hôi hắc của các quầy chất túi ni lông bốc lên rất khó chịu. Anh Tài cho biết: “ Ngày đầu, tôi cũng chỉ buôn bán nhỏ lẻ, nhập hàng từ các xe ô tô chở đến, nhưng thấy lượng tiêu thụ những loại túi này nhiều, tôi mới chuyển hẳn sang buôn loại này đấy chứ”. Về nguồn gốc cơ sở sản xuất: “gần 2 năm buôn mặt hàng này, chúng tôi có phải đi nhập bao giờ đâu, họ cứ 10 ngày một, đánh cả ô tô đến giao cho 2 ba chỗ, chứ địa chỉ cơ sở sản xuất thì tôi cũng chịu”.

Chọn loại túi đựng thức ăn phù hợp ?

 

Trước hết phải xem loại thức ăn bạn cần bảo quản, hiểu rõ đặc điểm sinh học của chúng để có cách xử lý tốt nhất. Từ đó chọn loại túi đựng thức ăn phù hợp để giữ được độ tươi ngon của chúng.

Với thức ăn tươi sống, bạn cần loại gì ?

 

Với thực phẩm tươi, bạn cần loại túi ni lông cơ bản, đựng và gói chúng lại và tác biệt với các loại khác. Đơn giản bạn có thể dụng loại túi nilon miệng phẳng để buộc túm miệng túi lại trước khi tích trữ. Hoặc cẩn thận hơn bạn có thể dùng loại túi có in sẵn ký hiệu riêng cho từng nhóm rau củ quả… Còn với thịt động vật, bạn cần trữ lạnh trong ngăn đông với nhiệt độ rất thấp, thì túi nilon dùng để đựng thịt cá cần chọn nhà sản xuất uy tín, có tên tuổi rõ ràng trên nhãn mác và phải đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Túi đựng thức ăn chín phù hợp ?

 

Việc dùng những chiếc túi nylon để bọc thực phẩm cất trữ trong tủ lạnh không phải điều xa lạ đối với các bà nội trợ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đâu là loại túi an toàn với sức khoẻ cho các thành viên trong gia đình. Khi đó, bạn thực sự cần loại túi roll cuộn – loại cuộn nilon giật có đầy đủ nhãn mác và tên công ty rõ ràng và các chỉ số tiêu chuẩn đầy đủ.

Nhiều người chỉ đơn giản là tận dụng các loại túi ni hói quen này có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe, nhưng đây là điều mà không phải ai cũng biết. Theo các chuyên gia thực phẩm ở Việt Nam túi ni lông thường được làm từ những vật liệu tái chế vì thế nó không đảm bảo an toàn vệ sinh khi chứa đựng thực phẩm sống, gây ra nhiều nguy cơ nhiễm chì . Chưa kể đến việc sử dụng túi nylon để bọc, gói thực phẩm nói chung còn dẫn đến khả năng thôi nhiễm chất độc, lây nhiễm vi khuẩn ở chợ vào thực phẩm gây hại vào sức khỏe của chúng ta khi hấp thụ thực phẩm.

Do đó, các chuyên gia khuyến cáo người dân nên chứa thực phẩm vào túi vừa đủ dùng cho từng bữa tránh tình trạng giã đông từng khối thức ăn ra rồi lại cất đông lại.

Thực phẩm trong tủ lạnh: Bảo quản sai có thể gây ung thư, ngộ độc

Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết:

“Thông thường các bà nội trợ thường dùng những túi nylon mua ngoài chợ, với đủ các loại màu để về chứa thực phẩm. Thực ra loại túi này không dùng để đựng thực phẩm cũng như đặt vào tủ lạnh”.

Bên cạnh đó, thực phẩm dù đã cất đông lại nhưng độc tố tụ cầu đã ngấm vào thực phẩm khi nấu chín vẫn có thể gây độc.

Cách tốt nhất là không nên bảo quản thực phẩm bọc trong túi nylon một thời gian dài vì khi ấy chất nhựa trong túi nylon có thể tan ra lâu hơn, đặc biệt là đối với thực phẩm chứa nước.

Túi để đựng thức ăn trong ngăn đá ?

 

Thói quen trữ lạnh thức ăn sai cách có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe, nhưng đây là điều mà không phải ai cũng biết.

Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết:

“Thông thường các bà nội trợ thường dùng những túi nylon mua ngoài chợ, với đủ các loại màu để về chứa thực phẩm. Thực ra loại túi này không dùng để đựng thực phẩm cũng như đặt vào tủ lạnh”.

Bên cạnh đó, thực phẩm dù đã cất đông lại nhưng độc tố tụ cầu đã ngấm vào thực phẩm khi nấu chín vẫn có thể gây độc.

Cách tốt nhất là không nên bảo quản thực phẩm bọc trong túi nylon một thời gian dài vì khi ấy chất nhựa trong túi nylon có thể tan ra lâu hơn, đặc biệt là đối với thực phẩm chứa nước.