Tips 6 “BÍ KÍP” kinh doanh quán ăn vặt nhỏ thành công 2024

Kinh doanh quán ăn vặt nhỏ là xu hướng đang được nhiều người quan tâm. Nhưng để kinh doanh thành công trong lĩnh vực này không hề đơn giản. Vậy bí quyết nào để kinh doanh quán ăn vặt thành công? Hãy cùng Nam Á tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Tìm nguồn cung nguyên liệu chất lượng, giá cả hợp lý:

Vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề đầu tiên mà khách hàng quan tâm. Vì vậy, dù bán vỉa hè hay kinh doanh quán ăn vặt nhỏ trong nhà, bạn đều phải chú ý đến việc vệ sinh quán và nguồn gốc nguyên liệu. Tốt nhất bạn nên mua rau củ, thịt, cá,.. tại vườn hoặc các đầu mối uy tín để có giá tốt và yên tâm về chất lượng.

Đa số người đi ăn vặt là học sinh, sinh viên, do đó mức giá chỉ từ 20.000đ – 30.000đ/món. Vì vậy, bạn cần tìm nguồn cung nguyên liệu không chỉ sạch và giá hợp lý để có lợi nhuận. Thời gian đầu bạn nên chuẩn bị sẵn tinh thần lợi nhuận thấp hoặc không có lợi nhuận để có một lượng khách hàng biết đến quán. Sau đó, bạn có thể tăng giá hoặc cập nhật những món ăn mới với mức giá cao hơn.

2. Nhân viên thân thiện, vui vẻ:

Bạn nên đặt yếu tố này khi phỏng vấn và tuyển dụng nhân viên phục vụ trong quán. Nhân viên tươi cười, nhiệt tình sẽ mang đến ấn tượng đẹp cho thực khách đến quán. Từ nhân viên bảo vệ đến nhân viên phục vụ đều niềm nở, tận tình đón tiếp thì chắc chắn khách hàng sẽ quay lại quán nhiều lần nữa.

Trong thời đại công nghệ như hiện nay, chỉ cần một nhóm khách hàng không hài lòng, rất nhiều khách hàng khác sẽ biết được ngay. Chắc hẳn bạn không muốn việc kinh doanh quán ăn vặt nhỏ của mình bị ảnh hưởng bởi một vài nhân viên thiếu tinh tế đúng không nào. Vì vậy, bạn cần thật lưu ý việc tuyển dụng và đào tạo nhân viên cho quán.

3. Đa dạng các món ăn trong menu:

Thông thường, menu quán ăn vặt sẽ có 3 nhóm món chính: Món ăn vặt, món ăn no và nước uống. Việc đa dạng hoá menu nhằm mục đích đáp ứng tất cả nhu cầu của khách hàng bước vào quán. Những nhóm bạn đi ăn vặt thường rất đông, do đó việc menu có nhiều món sẽ đáp ứng tất cả nhu cầu.

Việc có nhiều món trong menu cũng sẽ kích thích sự tò mò muốn ăn thử của khách hàng. Như vậy, bạn sẽ bán thêm được nhiều món hơn cho khách hàng. Còn nếu menu quá “nghèo nàn”, khách hàng chắc chắn chỉ thường thức vài lần sẽ chán và đi quán khác.

Tham khảo thêm: Tổng hợp 10 hình ảnh kem ly nhìn là muốn thưởng thức ngay

4. Không gian quán thoải mái:

Khi kinh doanh quán ăn vặt nhỏ, điều quan trọng nhất là đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng. Hai ưu tiên hàng đều là chỗ ngồi và nơi giữ xe. Nếu bạn đang kinh doanh quán ăn vặt, nhất là các món chiên thì không gian quán cần phải thoáng mát và rộng rãi. Bởi khi nóng bức, thực khách có xu hướng khó chịu, gắt gỏng và ảnh hưởng đến khẩu vị.

Điểm giữ xe cũng quan trọng không kém. Đa số khách hàng của bạn sẽ đi xe máy đến quán. Vì vậy, bạn cần tìm chỗ để xe cho họ. Đến đây nhiều bạn sẽ thắc mắc: Nên thu phí giữ xe hay trợ giá cho khách hàng?

Theo nhiều chủ quán chia sẻ, khách hàng thường không thích phải trả thêm phí giữ xe. Do đó, bạn có thể tính luôn phí giữ xe vào phí dịch vụ. Dù tình huống nào cũng không nên để khách hàng tự trả tiền xe.

5. Bổ sung thức uống vào menu:

Nhiều quán đồ ăn vặt chỉ chú trọng vào món ăn mà quên đi một nhu cầu quan trọng không kém, đó là thức uống. Hầu như thực khách nào khi đi ăn vặt cũng sẽ gọi thêm đồ uống. Đây có thể là nguồn thu không nhỏ cho quán của bạn bên cạnh kinh doanh đồ ăn vặt.

Những loại đồ uống bạn có thể kinh doanh thêm trong quán bao gồm: Trà sữa, trà đào, sữa bắp, trà chanh,… Đây là những thức uống rất dễ thực hiện, chi phí nguyên liệu rẻ và lợi nhuận cao. Bạn chỉ cần pha sẵn, để vào tủ lạnh, khi dùng thì bỏ đá vào là xong.

6. Cập nhật những món ăn “hot”:

Đã bao giờ bạn nghe đến “cơn sốt” bánh mì hoa cúc, trứng ngâm nước tương, chè đậu đỏ,… Đây chính là thời điểm “vàng” để bạn đột phá doanh số và tăng doanh thu nhanh chóng. Bởi những món ăn mới này sẽ thu hút một lượng lớn khách hàng tò mò muốn dùng thử. Chưa kể, những khách hàng mới sẽ tìm đến quán của bạn để thưởng thức. Rất nhiều quán ăn đã tận dụng xu hướng trên mạng xã hội để kinh doanh thành công đấy.

Tuy nhiên, khi kinh doanh món ăn theo xu hướng, bạn cần lưu ý:

– Cân đối chi phí phải bỏ ra và mức doanh thu dự kiến nhận lại được
– Quán có khả năng phục vụ món ăn, đồ uống đó hay không
– Tình hình cạnh tranh trên thị trường

Ý tưởng kinh doanh quán ăn vặt nhỏ đang được rất nhiều bạn trẻ ấp ủ. Nam Á hy vọng những chia sẻ trên đây đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích, góp phần hiện thực hóa ước mơ kinh doanh của bạn. Và nếu bạn đang tìm kiếm những mẫu ly uống nước bằng giấy để phục vụ thực khách đến quán, đừng ngần ngại liên hệ Nam Á để có giá ưu đãi nhất nhé!