Xu hướng tiếp thị thực phẩm hữu cơ 2024

Chuyên trang cung cấp kiến thức công nghệ & Kỹ thuật chuyên ngành đóng gói, bao bì, giải pháp Logistics, vận chuyển (Thiết bị đóng gói, vật liệu tiêu hao, nguyên liệu nghành bao bì, đóng gói tự động hay bán tự động được thiết kế, sản xuất để hỗ trợ cho quá trình sản xuất và vận chuyển.

Xu hướng tiếp thị thực phẩm hữu cơ – Bao bì ăn được có thể là vấn đề lớn tiếp theo
, cập nhật nội dung mới nhất năm 2024

Hãy tưởng tượng nếu bạn mua một cốc sữa chua, ăn phần bên trong và sau đó ăn cái cốc. Đó là biên giới đổi mới mới trong xu hướng hướng tới các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn và tốt cho môi trường. Một công ty thực phẩm hữu cơ ở California đang nghiên cứu sản phẩm này. Một ví dụ khác là phim ăn được. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Arkansas, Khoa Nông nghiệp đã phát minh và cấp bằng sáng chế cho một số màng protein có thể đóng vai trò như chất mang các axit hữu cơ nhất định giúp ức chế sự phát triển của ba loại vi khuẩn trong thực phẩm chính: Listeria moncytogense, Salmonella và E. coli. Ngoài ra, màng có thể là một phương tiện cho chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng, hương vị, màu sắc và các thành phần chức năng khác. Các ứng dụng dự kiến ​​bao gồm trái cây và rau, thịt, hải sản, đồ ăn nhẹ đông lạnh và bánh pizza, ngũ cốc, các loại hạt và hơn thế nữa. Danh mục này có thể đang ở đỉnh cao của các xu hướng đổi mới ngày nay.

Tuy nhiên, có rất nhiều thách thức. Giá thực phẩm hữu cơ có xu hướng cao hơn ở kênh siêu thị. Vấn đề liên quan nhiều hơn đến cung và cầu. Theo một nghiên cứu của Arcus, mặt hữu cơ đã tăng 20% ​​trong thập kỷ qua. Tuy nhiên, nó vẫn là một doanh nghiệp nhỏ, chỉ 1,8 tỷ đô la một năm ở Canada hoặc khoảng 3,5% ngành công nghiệp thực phẩm. Những thay đổi nhỏ trong cung và cầu có thể làm rung chuyển toàn ngành. Ví dụ, một công ty có 7% thị phần để tăng trưởng lên 10% sẽ cần phải phát triển chuỗi cung ứng của mình lên 50%. Chuỗi cung ứng không tồn tại ngày nay.

Khuyến khích số 1 để mọi người mua sản phẩm hữu cơ ngày nay là giá cả. Sự bùng nổ của nhãn hiệu riêng hữu cơ là một điều tốt. Các nhãn hiệu riêng đã thâm nhập vào thị trường một cách lớn. Các chuỗi bán lẻ như Safeway và Whole Foods đã tập trung vào thực phẩm hữu cơ như một yếu tố tạo sự khác biệt trong cạnh tranh. Danh mục này hiện đang tiếp cận những người tiêu dùng mua sắm theo giá. Thứ hai, Nhãn hiệu riêng đang làm cho sản phẩm hữu cơ được chấp nhận rộng rãi hơn, thâm nhập vào một tầng sâu hơn trong xã hội. Thứ ba, nó sẽ tạo ra nguồn cung. Nông dân và nhà cung cấp sẽ nhận ra đó không chỉ là một mốt nhất thời và ở đây để tồn tại.

Tại sao mọi người chuyển sang thực phẩm hữu cơ? Có ba động lực chính của hữu cơ. Đầu tiên, đó là thức ăn ngon hơn. Người Canada không có xu hướng trả chi phí thực của thực phẩm. Tính theo phần trăm thu nhập, người Canada trả lương thấp hơn nhiều so với nhiều nước phương Tây khác. Vì vậy, rào cản gia nhập tương đối thấp hơn. Thứ hai, việc có con khiến các gia đình phải xem xét kỹ lưỡng các loại thực phẩm mà họ mua. Thứ ba, có một sự kiện sức khỏe có thể thay đổi đáng kể nhận thức và lựa chọn thực phẩm của người tiêu dùng. Tỷ lệ ung thư đã tăng lên do thói quen ăn uống kém. Dân số già có thể thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường hữu cơ.

Nỗi ám ảnh của thị trường hữu cơ là chuỗi cung ứng. Cầu ít là vấn đề hơn cung, do mức tăng trưởng hàng năm 20%. Với việc ngô chuyển sang sản xuất ethanol, các nhà tiếp thị hữu cơ cần giải quyết các vấn đề dài hạn, không chỉ là ngũ cốc và thực phẩm với giá cả phải chăng của nông dân. Ngoài ra, việc giảm hàm lượng nhiên liệu hóa thạch trong chuỗi cung ứng cũng rất quan trọng. Vậy có ai cho cốc sữa chua ăn được không? Các công ty hữu cơ được kỳ vọng sẽ là những nhà đổi mới lớn.

Box Space (Saigongiftbox.com)